Enzimas Del Deporte

Enzimas del Deporte
Alternativa de suplementación y Tratamiento para lesiones en el deporte

INTRODUCCION
Científicamente hablando, las enzimas digestivas son moléculas de origen protéico disponibles para acelerar (o catalizar) el radio de una reacción biológica dentro del cuerpo.
En el mundo de la nutrición deportiva, las enzimas se refieren generalmente a un grupo de ayudas digestivas que sepueden añadir a los suplementos para aumentar su digestibilidad.

Riesgos en el deporte
“Las lesiones deportivas” son lesiones que ocurren durante la práctica de un deporte o durante el ejercicio físico.
Las lesiones deportivas más comunes son:
Esguinces o torceduras de ligamentos y desgarros de músculos y tendones
Lesiones en la rodilla
Hinchazón muscular
Lesiones en el tendón de Aquiles
Dolor alo largo del hueso de la canilla (tibia)
Fracturas
Dislocaciones

Lesiones agudas y crónicas
Las lesiones agudas ocurren repentinamente mientras se está jugando o haciendo ejercicio.
Las lesiones crónicas ocurren después de practicar un deporte o hacer ejercicio por un largo tiempo.



Origen de las enzimas
Las enzimas son producidas naturalmente en el cuerpo por varios órganos.
Las Amilasas son ungrupo de enzimas utilizadas en la digestión de carbohidratos y son producidas por las glándulas salivales y el páncreas.
Las Proteasas son responsables de la digestión de las proteínas y están presentes en varias partes del sistema digestivo como el estómago y el intestino delgado.
Las Lipasas son para la digestión de lípidos o grasas, y pueden ser producidas por el páncreas y el hígado.Suplementacion
Las enzimas se pueden encontrar como ayudas digestivas independientes, pero también se encuentran como componente en una gran gama de suplementos.

Enzimas digestivas de proteínas: bromelina, pepsina, proteasa I, proteasa II y proteasa III.
Enzimas digestivas de carbohidratos: amilasa, amilasa II, celulasa, galactosidasa, glucoamilasa, invertasa, lactasa, maltasa, pectinasa, fitasa,xilanasa.
Enzimas digestivas de grasas: lipasa.


ANTECEDENTES
Gran parte de la historia de la Bioquímica discurre pareja a la historia de la investigación de los enzimas. Citaremos algunos hitos importantes:
-La existencia de catalizadores biológicos fue descrita por primera vez a comienzos del S. XIX en estudios acerca de la digestión de la carne por secreciones del estómago y la conversión delalmidón en azúcar por la saliva.
-En 1835 la primera teoría general sobre la catálisis química publicada por J.J. Berzelius incluía un ejemplo de lo que hoy conocemos como un enzima: la diastasa de la malta, señalando que la hidrólisis del almidón se catalizaba más eficazmente por ésta que por el ácido sulfúrico.
-En 1860 Louis Pasteur propuso que la fermentación del azúcar para transformarse enalcohol era inducida por ciertos catalizadores biológicos, razón por la cual los enzimas fueron llamados inicialmente "fermentos". Pasteur supuso que dichos catalizadores se hallaban unidos de modo indisoluble a la estructura de las células de la levadura por lo que no podían actuar fuera de estas.
-En 1877 se utiliza por primera vez la denominación "enzima" (etimológicamente "en la levadura").
-En1897 E. Büchner consiguió extraer de las células de la levadura los enzimas que catalizan la fermentación alcohólica, demostrando que éstos pueden actuar independientemente de la estructura celular. Este hecho permitió estudiar "in vitro" la actividad y propiedades de los enzimas, aislarlos en estado puro y analizar su composición.
-En 1926 J.B. Sumner aisló un enzima, la ureasa, en formacristalina pura y demostró que los cristales estaban formados por proteínas.
-Entre 1930 y 1936 se aislaron en forma cristalina pura diversos enzimas quedando establecida de modo definitivo la naturaleza proteica de estos catalizadores biológicos. Desde entonces se han identificado varios miles de enzimas diferentes, habiéndose aislado muchos de ellos en forma cristalina.
-En el mismo período J.B.S....