ENZIMAS EN LA INDUSTRIA

ENZIMAS EN LA INDUSTRIA
¿Cuál ha favorecido el uso de las enzimas en la industria?
R: Un ahorro importante de recursos como la energía y el consumo de agua para el beneficio de un tantoindustrial y medio ambiente. En un mundo con el rápido aumento de la población y que se acerca el agotamiento de muchos recursos naturales, la tecnología de enzimas ofrece un gran potencial para muchasindustrias para ayudar a satisfacer los desafíos que enfrentarán en los próximos años.
¿Cuales son las enzimas utilizadas en la industria de detergentes y cual es su función?
R: Las enzimas utilizadas enla industria de detergentes son las proteasas y las amilasas y estas son utilizadas principalmente para la remoción de manchas en prendas.
¿Cómo han sido modificadas las enzimas que se emplean en laindustria de detergentes?
R: Se han generado nuevas generaciones de estas enzimas haciéndolas que cumplan con los requerimientos para obtener un buen rendimiento en los detergentes. Una de estascaracterísticas es su capacidad de funcionar a temperaturas más bajas.
¿Cuál es el proceso de conversión del almidón mediante la acción de la enzima alfa-amilasa?
R: El primer paso en el proceso es laconversión de almidón a oligomaltodextrins por la acción de la enzima alfa-amilasa . La inyección concomitante de vapor pone demandas extremas en la termoestabilidad de la enzima. Usando la enzimaalfa-amilasa el pH tiene que ser ajustado a niveles altos y calcio debe ser añadido para estabilizar la enzima.
Menciona que enzimas son empleadas en la industria textil.
R: La enzimas más utilizadasen la industria textil son la celulasa, amilasa, pectato liasa, catalasa y la peroxidasa.
¿Cuáles han sido las ventajas de la utilización de la enzima pectata-liasa en los distintos segmentos de laindustria?
R: esta enzima ha sido beneficiaria en distintas industrias ya que a ayudado a la disminución de energía y agua en diferentes sectores y a su vez provocando un impacto positivo en el...