Enzimas Informe

1. INTRODUUCION
En este informe se observara la acción de las enzimas y se evidenciara el efecto que sobre ellas tienen el calor y los metales pesados.
También se realizara una comparación entreuna enzima y un catalizador inorgánico, demostrando la especificidad de la enzima.

2. MATERIALES Y METODOS


 ACCION DE LA CATALASA:
La metodología que se realizó para determinar la acción de lacatalasa fue la siguiente:
Se preparo un extracto de papa, cortándola en cuadros pequeños, con un peso de 7 gramos en 40 mililitros de Agua. Luego se filtro el extracto utilizando una muselina.Posteriormente, se enumeraron 6 tubos de ensayo para distribuir las siguientes disoluciones:
Tubo 1: se agrego 5 ml de agua, y 5 ml de catecol
Tubo 2: se adiciono 5 ml de agua y 5 ml de extracto depapa
Tubo 3: se agregaron 5 ml de extracto de papa y 5ml de solución de catecol
Tubo 4: se adiciono 5 ml de extracto de papa, pero esta vez hervido y 5 ml de solución de catecol
Tubo 5: se agrego5 ml de extracto de papa, 10 gotas de nitrato de plata y 5 ml de solución de catecol.
Tubo 6: se adiciono 5 ml de xtarcto depapa, y 10 gotas de acido ascórbico, y allí mismo 5 ml de solución decatecol
RESULTADOS Y DISCUSION

Tubo 1: Aquí se pudo observar que no hubo ningún tipo de reacción, ya que no se no noto ningún cambio de color.

Tubo 2: En este adicionamiento de agua y extracto depapa, se pudo observar que hubo un cambio de color no muy notable, pero así mismo como en el primer procedimiento, este no reacciono.
Tubo 3: En este procedimiento donde se adiciono extracto de papa ysolución de catecol, se pudo obtener tipos de variaciones explicados de la siguiente manera:
Hubo un cambio de color a café claro en la parte posterior formándose un anillo en la parte media, y enla superficie se torno un color café oscuro. Allí se accionaron pocas burbujas.
Todo esto indica que hubo una reacción, ya que el extracto de papa que contiene la catalasa, es decir, la enzima, con...