Enzimas Inmovilizadas

Páginas: 7 (1749 palabras) Publicado: 30 de abril de 2012
Tema 7.Efectos de la inmovilización de
enzimas

Efectos de la inmovilización de enzimas
Efectos de la inmovilización sobre
las enzimas
1.

Efectos sobre la estabilidad

2. Efectos sobre la actividad
2.a. Efectos sobre el biocatalizador
propiamente dicho
2.a.1. Restricciones estéricas
2.a.2. Cambios conformacionales
2.b. Efectos sobre el microambiente
2.b.1. Efectos de partición2.b.2. Limitación a la difusión
Internas
externas

Cinética inherente: la que sigue el enzima soluble
Cinética intrínseca: la que sigue un enzima inmovilizado en
ausencia de factores modificantes
Cinética efectiva: la que sigue un enzima inmovilizado en presencia
de factores modificantes

1

Efectos de la inmovilización de enzimas: I. Estabilidad
Efectos de la inmovilización
sobrelas enzimas
Efectos sobre la estabilidad
Efectos sobre la actividad
Efectos sobre el biocatalizador
propiamente dicho
Restricciones estéricas
Cambios conformacionales
Efectos sobre el microambiente
Efectos de partición
Limitación a la difusión
Internas
externas

Incremento en la estabilidad operacional:
1.Estabilización conformacional: uniones multipuntuales enzima-soporte.
Mayorrigidez estructura terciaria: resistencia a desactivación
térmica o química.
Combinación inmovilización covalente multipuntual + adición
reactivos bifuncionales
2. Protección frente a proteasas:
Unión de proteasas a soporte elimina capacidad proteolítica
3. Evita la agregación intermolecular:
Moléculas de enzima retenidas en una determinada región del
espacio.
4. Alteración del microentorno:Disminución concentración oxígeno disuelto por incremento
fuerza iónica
Efecto tamponador del soporte
Hidrofilia del soporte

Efectos de la inmovilización de enzimas: II. Actividad
Efectos de la inmovilización
sobre las enzimas
Efectos sobre la estabilidad
Efectos sobre la actividad
Efectos
sobre
el
biocatalizador
propiamente dicho
Restricciones estéricas
Cambios conformacionalesEfectos sobre el microambiente
Efectos de partición
Limitación a la difusión
Internas
externas

Efectos sobre la actividad: efectos sobre el biocatalizador
1. Efectos conformacionales
modificaciones químicas de la enzima durante la inmovilización, que influyen
en su actividad cuando están implicados aminoácidos del centro activo o
contribuyen al mantenimiento de la estructura terciariaConducen a la pérdida total de la actividad catalítica.
Unión al soporte imposibilita el acceso del sustrato al centro
activo
Reacción grupos reactivos del soporte con algún aminoácido
del centro activo o esencial para la actividad catalítica
Cambio conformacional que da lugar a una forma inactiva,
Desnaturalización o desactivación enzima por condiciones
experimentales

2.- Efectosestéricos:
una parte de las moléculas de enzima están inmovilizadas en una posición
en relación con la superficie del soporte tal que el centro activo está poco
accesible al sustrato
Conducen a la pérdida parcial de la actividad catalítica.
Efectos conformacionales y estéricos que afectan a la molécula
de enzima
Efectos microambientales de partición y difusión

2

Efectos de lainmovilización de enzimas: II. Actividad

Efectos de la inmovilización de enzimas: II. Actividad
Efectos de la inmovilización
sobre las enzimas
Efectos sobre la estabilidad
Efectos sobre la actividad
Efectos sobre el biocatalizador propiamente
dicho
Restricciones estéricas
Cambios conformacionales
Efectos sobre el microambiente
Efectos de partición
Limitación a la difusión
Internas
externasEfectos sobre la actividad: efectos del microambiente
La enzima inmovilizada se mantiene en un medio físico muy diferente al
existente en el grueso de la solución
Conducen a la pérdida parcial de la actividad catalítica.
Fenómenos de partición
Ocurren cuando las concentraciones de sustrato o de otros compuestos
relacionados con la actividad son diferentes en la superficie del soporte y en...
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