Enzimas, Lipasa, Amilasa.

TEMA:
Enzimas.
Lipasa.
Amilasa

ENZIMAS
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. Enestas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sussustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.la especificidad enzimática es posible por la estructura de estas proteínas de gran tamaño cuyo peso molecular varían, posee una conformación tridimensionalcaracterística y una configuración superficial especifica como consecuencia de sus estructuras primarias, secundaria y terciaria. La configuración específica de cada enzima le permite encontrar el sustrato apropiado entre la gran cantidad de moléculas diversas presentes en la célula.
Las enzimas son sumamente eficientes, en condiciones óptimas estas proteínas pueden catalizar reacciones mayores que lade una reacción similar no catalizadas por enzimas.
Muchas enzimas intracelulares se encuentran en las formas activas e inactivas. La velocidad con la que una enzima pasa de una de estas formas a la opuesta depende del medio celular.
Los nombres de las enzimas usualmente terminan con el sufijo ASA. Las enzimas se pueden clasificar en seis clases según el tipo de ración química que catalicen.Las enzimas clasificadas dentro de cada uno de estos seis grupos principales se denominan según el tipo mas especifico de reacciones que catalicen.
Si bien alguna enzima están compuestas exclusivamente por proteínas, la mayoría de ellas consisten en una fracción proteica llamada apoenzima y una fracción no proteica llamada cofactor. Algunos ejemplos de cofactores están representados por losiones de hierro, magnesio y calcio. Si el cofactor es una molécula orgánica se denomina coenzima. Las apoenzimas no poseen actividad propia ya deben ser activadas por cogactores. Globalmente, la apoenzima y el cofactor forman una holoenzima, o una enzima completa y activa. La eliminación del cofactor inactiva la enzima.
Mecanismo de acción de las enzimas.
1. Las enzimas reducen el umbral deactivación energética de las reacciones químicas.
2. La superficie del sustrato entra en contacto con una región especifica de la superficie de la enzima llamada sitio activo.
3. Se forman un compuesto intermedio transitorio llamado complejo enzima sustrato
4. La molécula de sustrato se transforma como consecuencia del reordenamiento de los átomos preexistentes, la degradación de lamolécula de sustrato o la combinación con otras moléculas de sustrato

Que funciones cumple las enzimas en los organismos vivos.
Catalizar las reacciones químicas de nuestro cuerpo, necesarias para los procesos de digestión de alimentos, biosíntesis de nutrimentos, producción de energía, funcionamiento y reparación celular, tejidos y órganos, etc.

Lipasa.
La lipasa es una enzima ubicua quese usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol. Las lipasas se encuentran en gran variedad de seres vivos.
Esta enzima en humanos se encuentra en la leche materna y, según estudios bioquímicos, es idéntica a la enzima colesterol esterasa (o lipasa pancreática no...