Enzimas Presentacion

INTEGRANTES:
COLUNGA ROMERO ALMA LUDIVINA
ESTRADA RODRIGUEZ GUADALUPE
GARCIA GONZALEZ JUAN CARLOS
ISASI SILVA KARINA MERARI
REYES URBINA VERONICA MAGALI

ENZIMAS

ENZIMA:
Es una molécula formada principalmente por
proteína que producen las células vivas y que
actúa como catalizador y regulador de los
procesos químicos del organismo.
Las enzimas se encuentran en cada órgano y
célula del cuerpo,como en:
- La sangre
- Los líquidos intestinales
- La boca (saliva)
- El estomago (jugo gástrico)

 Las

enzimas son necesarias para las funciones
corporales, Por ejemplo:

 Pueden

ayudar a descomponer los alimentos
que consumimos para que el cuerpo los pueda
usar.

 La

coagulación de la sangre es otro ejemplo del
trabajo de las enzimas.

 Gran

parte de la historia de la bioquímica es lahistoria de la investigación sobre las enzimas.

 1850-

LOUIS PASTEUR
Llego a la conclusión de que la fermentación del
azúcar a alcohol por la levadura estaba
catalizada por fermentos y postulo que tales
fermentos son inseparables de la estructura de
las células de levadura.
“Este punto de vista se mantuvo hasta décadas”

 1897-

EDUARD BUCHNER
Descubrió que los extractos de levadura puedenfermentar el azúcar a alcohol, demostró que las
moléculas que intervienen en la fermentación
pueden continuar funcionando cuando se harán
de la estructura de las células vivas.

 FREDERICK

W. KUHNE
Denomino estas moléculas enzimas.

 1926-

JAMES SUMNER
Proporciono el aislamiento y cristalizacion de la
ureasa, Sumner hayo que los cristales de ureasa
consistían exclusivamente en proteína, ypostulo
que todas las enzimas son proteína.

 1930-

JOHN NORTHROP & MOSES KUNITZ
Cristalizaron la pepsina y la tripsina y otras enzimas
digestivas y hallaron que también eran proteínas

Las enzimas al igual que otras proteínas,
tienen masas moleculares relativas, que
van desde unos 12 000 hasta mas de 1
millón. Algunas enzimas no requieren para
su actividad mas grupos químicos que sus
residuosaminoácidos. Otros requieren un
componene físico llamado cofactor.
El cofactor puede ser uno o varios iones
inorgánicos tales como Fe, Mg, Mn o Zn o
una molécula orgánica o metal orgánica
compleja llamada coenzima.

 Algunas

coenzimas requieren tanto una
coenzima como uno o mas iones metálicos para
su actividad.

 Grupo

prostético: Coenzima o ion metálico
unido covalentemente o de manera muy fuertea
la proteína enzimática.

 Holoenzima:

enzima completa catalíticamente
activo junto con su coenzima y/o iones
metálicos.

 Apoenzima

o Apoproteina: parte proteica
de la enzima.

 Las

coenzimas actúan como
transportadores transitorios de grupos
funcionales específicos, la mayoría de
ellos son derivados de las vitaminas, y
nutrientes orgánicos requeridos.



Las seis característicasprincipales de las enzimas
son las siguientes:

1. Oxidoreductasas:
las oxidoreductasas catalizan reacciones de
oxidación- reducción. Entre las subclases de este
grupo e encuentra deshidrogenasas, oxidasas,
oxigenasas, reductasa, pridoxidasas e hidrolasas.
2. Transferasas:
catalizan reacciones en las que hay una
transferencia de grupos de una molécula a otra.
Entre los ejemplos de estos grupos estánamino,
carboxilo, metilo, carbonilo, fosforilo y asilo
(RC==0). Los nombres comunes triviales suelen
indicar el prefijo trans.
Entre las ejemplos están transcarboxilasas,



3. Hidrolasas:
las hidrolasa catalizan reacciones en las que se
producen rotura de enlaces en la adición de agua.
Entre las hidrolasas están estretasas, fosfatasas y
petidasas.



4.liasas:
las liazas catalizan reacciones enlas que se
eliminan grupos (ejemplo H2O,CO2 y NH3 ) para
formar un doble enlace o se añade a un doble
enlace.los ejemplos son:
liasas, descarboxilasas, hidratasas, deshidatrasas,
desaminasas y sintasas



5. Isómeras:
se trata de un grupo heterogeno de enzimas. Las
isomerasas catalizan varios tipos de
reordenamiento intramoleculares, las epimerasa
catalizan la inversión de átomos de carbono...