ENZIMAS Sharol

ENZIMAS:-Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente.-No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución.LA CATALASA COMO UN MECANISMO DE DEFENSA:Cuando se siente amenazado, un escarabajo bombardero (insignis Stenaptinus) utiliza la enzima catalasapara descomponer el peróxido de hidrógeno. El oxígeno gaseoso formado en la descomposición expulsa el agua y otros productos químicos con fuerza explosiva. Debido a que la reacción libera una gran cantidad de calor, el agua sale en forma de vapor. (Un cable conectado por una gota de adhesivo a la espalda del escarabajo inmovilizar él. El investigador pinchó su pierna con la aguja de disección dela izquierda para desencadenar la expulsión.EN UNA REACCIÓN EXERGÓNICA:hay una pérdida neta de la energía libre. Los productos tienen menos energía libre que estaba presente en los reactivos, y la reacción transcurre de forma espontánea. EN UNA REACCIÓN ENDERGÓNICA:hay una ganancia neta de energía libre. Los productos tienen energía más libre que estaba presente en los reactivos. CATALIZADOR:-Uncatalizador es una sustancia que acelera una reacción química, hasta hacerla instantánea o casi instantánea.-Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación.-Barrera energética: Energía de activación. TODAS LAS REACCIONES TIENEN UNA ENERGÍA DE ACTIVACIÓN REQUERIDA: Todas las reacciones, si exergónica o endergónica, tienen una barrera de energía conocida como la energía deactivación (Ea), o energía de activación, que es la energía necesaria para romper los enlaces existentes y comenzar la reacción. En una población de moléculas de cualquier tipo, algunas tienen una forma reactiva de alta energía cinética, mientras que otros tienen un menor contenido energético. Sólo moléculas con una relativamente alta energía cinética son propensas a reaccionar para formar elproducto. Incluso una reacción fuertemente exergónica, uno que libera una cantidad sustancial de energía a medida que avanza, puede ser impedido de proceder por la energía de activación necesaria para comenzar la reacción. Por ejemplo, el hidrógeno molecular y oxígeno molecular puede reaccionar de forma explosiva a partir de agua 2H2 + O2  2H2O. ANIMAR-La energía de activación y enzimas. UNA ENZIMAacelera una reacción mediante la reducción de su energía de activación. En presencia de una enzima, moléculas reaccionantes requieren menos energía cinética para completar una reacción. ENZIMÁTICA: La característica más sobresaliente de los enzimas es su elevada especificidad. Esta es doble y explica que no se formen subproductos: 1.Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la molécula sobre laque el enzima ejerce su acción catalítica. 2. Especificidad de acción. Cada reacción está catalizada por un enzima específico. El sustrato se une al enzima a través de numerosas interacciones débiles como son: puentes de hidrógeno, electrostáticas, hidrófobas, etc, en un lugar específico , el centro activo. Este centro es una pequeña porción del enzima, constituído por una serie de aminoácidosque interaccionan con el sustrato. Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras no proteícas. En función de su naturaleza se denominan: 1.Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas inorgánicas. 2. Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí se puede señalar, que muchas vitaminas funcionan como coenzimas; y realmente las deficiencias producidas por la falta de vitaminas responde másbien a que no se puede sintetizar un determinado enzima en el que la vitamina es la coenzima.EFECTO DEL pH Y TEMPERATURA 1. Efecto del pH. Al comprobar experimentalmente la influencia del pH en la velocidad de las reacciones enzimáticas se obtienen curvas que indican que los enzimas presentan un pH óptimo de actividad. El pH puede afectar de varias maneras: -El centro activo puede contener...