Enzimas y carbohidratos

¿Qué es una enzima?
Una enzima es una molécula que se encuentra conformada principalmente por proteína que producen las células vivas, siendo su función destacada la de actuar como catalizador y regulador en los procesos químicos del organismo, es decir, cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo.

Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo. Lasenzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.
Una enzima es una proteína natural que cataliza reacciones bioquímicas específicas, reacciones que sin el enzima se producirían demasiado lentamente o no se producirían. Cada enzima es muy específica de una reacción metabólica concreta. Por ejemplo, la úricas actúa sobre elmetabolismo del ácido úrico; la lactasa permite la absorción de la lactosa de la leche; la pepsina y tripsina la digestión de las proteínas; etc.
Catalizador biológico:
enzima, normalmente una proteína, que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares.
En lamayoría de los casos, el catalizador biológico son células vivas, sobre todo microorganismos. Los catalizadores biológicos o enzimas son proteínas especializadas en la catálisis de reacciones biológicas, se encuentran clasificadas entre las biomóleculas esenciales del metabolismo celular. Debido a su especificidad y poder catalítico; las enzimas son superiores a los catalizadores químicos, por lo tanto,la investigación en torno a ellas crece en forma progresiva.
Un biocatalizador es un catalizador de las reacciones bioquímicas de los seres vivos. Se consideran biocatalizadores las enzimas, las hormonas y las vitaminas.Un biocatalizador reduce o aumenta la energía de activación de una reacción química, haciendo que ésta sea más rápida o más lenta. Cada reacción química en unser vivo, yasea unicelular o multicelular, requiere la presencia de uno o más biocatalizadores (enzimas), pues si no existieran éstas ocurrirían en desorden total.Las enzimas son los catalizadores biológicos que facilitan las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos. Sin ellas las reacciones químicas serían tan lentas que la vida se detendría. Además, las enzimas se diferencian de cualquier otrocatalizador gracias a su alta especificidad tanto en las reacciones que catalizan como en el sustrato involucrado en ellas
PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
Como sucede con todos los catalizadores, las enzimas tienen las siguientes propiedades:
-No sufren cambios irreversibles durante a reacción por lo que cada molécula de enzima puede participar de manera repetida en reacciones individuales
-No tienen efecto enla termodinámica de la reacción esto quiere decir que las enzimas no aportan energía para una reacción química por o que no determina si una reacción es favorable( exorgonica) o desfavorable (endorgonica) desde el punto de vista termodinámico.
-Las enzimas son catalizadores muy eficientes
-Son altamente específicos para sus sustratos y para cada uno de su reacción
-pueden estar sujetos aregulación en su actividad: Regulación alosterica
-Son eficiente en pequeñas cantidades, las enzimas no sufre cambios al catalizar las reacciones químicas de manera que una pequeña cantidad de enzima puede catalizar repetidas veces una reaccion
-Aceleran las reacciones químicas su sufrir modificaciones.
No alteran las concentraciones de equilibrio de la reaccion solo que esta al alcance , mas rápidamentecambiando el mecanismo de reaccion
-Modifican el carácter exotérmico o endotérmico de la reaccion.

Características Generales
Una de las características mas importantes de las enzimas es su alta especificad sobre la reaccion que catalizan. Cada enzima cataliza un solo tipo de reaccion y casi siempre actúa sobre un único sustrato o un grupo reducido de ellos. Esta especificad se debe a la...