Enzimas Y Efecto Temperatura

Enzimas y efecto temperatura































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Este experimento lo realizamos con el fin de comprender como las enzimas se afectan a través de latemperatura, y también con el fin de poder aprender y ampliar nuestros conocimientos sobre el tema. Objetivo es Comprobar experimentalmente el efecto del cambio de temperatura sobre la enzima catalasa.Enzimas: Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Además de su importancia como catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales.

Aguaoxigenada (peroxido de hidrogeno): El agua oxigenada es un líquido transparente, incoloro, miscible en agua en todas proporciones y sirve para mata las bacterias en el agua y agrega oxígeno a su sistema. 2





Materiales
-Gradilla
-10tubos de ensayo
-Pipeta de 10mL
-Mechero, trípode y rejilla
-4 vasos de precipitado de 50 mL
-Pinzas

Reactivos
-Peroxido de hidrogeno de 20 o 30 volúmenes (H2 O 2)
-2 muestras de 3 gaproximados de los siguientes alimentos: hígado, carne, tomate y leche.

|Alimentos | Estado natural | Cocidos o hervidos |
|Hígado|El hígado comenzó a cambiar de color y |Mantiene el mismo color no provoca burbujas y queda |
| |empezaron a salir burbujas se elevo con ellas |en el fondodel tubo de ensayo. |
| |mismas y el tubo de ensayo se calienta. | |
|Carne |En la...