Enzimas Y Experimentos

1.- ¿Qué es una enzima?
Las enzimas son proteínas que ayudan a que las reacciones químicas ocurran con mayor rapidez. Sin enzimas nuestros cuerpos se detendrían en seco.
2.- ¿Que es la Amilasa?La amilasa, denominada también ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en lasglándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas.
3.- ¿Qué significa que una enzima se comporte como un catalizador biológico?
Las enzimas, que se encuentran entre loscatalizadores más importantes, tienen una función esencial en los organismos vivos donde aceleran reacciones que de otra forma requerirían temperaturas que podrían destruir la mayoría de la materia orgánica.. El éxito de una síntesis de una enzima puede ser inequívocamente verificado por la prueba de su actividad enzimática. Las enzimas son sumamente reactivas. Una segunda característica de enzimas essu extrema especificidad. Se ha sugerido que cada proceso bioquímico tiene su enzima específica propia
4.- ¿En qué alimentos se encuentra el almidón?
Entre los alimentos que contienen almidón sehallan cereales como el arroz, trigo, centeno y la cebada. Los almidones de los cereales contienen pequeñas cantidades de grasas. También las hortalizas como las judías, guisantes y patatas.
Hipótesis :La amilasa acelera la reacción de degradación
Materiales:
1. Tubo de ensayo
2. Saliva
3. Lugol
4. Almidón
5. Pipeta
6. Gradilla
7. Vaso precipitado

Observaciones:
Eneste trabajo se utilizaron tres tubos de ensayos, en el cual se introdujo saliva de distintos compañeros en cada uno, agregándole almidón, siendo el blanco y lugol el rojizo, que al mezclarse con lasaliva se degrada y toma un color morado

Tiempo | Tubo1 | Tubo2 | Tubo3 |
0 | El almidón a los 5 minutos su pigmentación tiende a tornarse. | El almidón a los 5 minutos su pigmentación tiende...