Enzimas y su clasificaci n

Enzimas y su clasificación.

Las enzimas son sustancias de derivación proteica que son capaces de aumentar la velocidad de reacción mediante su participación en ella, y cuya estructura química no hacambiado al final de la misma; en otras palabras un catalizador (enzima) interviene en una reacción para que esta ocurra más rápidamente, y una vez que la reacción se ha completado, queda tal comoestaba al principio.
Las altas velocidades requeridas en las reacciones bioquímicas en el interior de la célula se alcanzan por catalizadores, que podemos calificar como catalizadores biológicos oenzimas. Las enzimas son extraordinariamente eficientes y pueden acelerar las reacciones hasta varios miles de veces, lo cual es fundamental para la vida de la célula.
Los parámetros para el buenfuncionamiento de las enzimas abarcan desde una temperatura óptima de funcionamiento, hasta un rango estrecho de pH, por lo general de 5 a 9. Esto se debe a los efectos del pH sobre una combinación defactores:
Fijación del sustrato a la enzima
Los estados de ionización de los residuos de aminoácidos que intervienen en la actividad catalítica
La ionización del sustrato.
La variación de la estructuraproteica.
Una de las propiedades más características es su alto grado de especificidad. La mayor parte de las enzimas presentan una especificidad de reacción absoluta, esto es, catalizan tan solo undeterminado tipo de reacción. Sin embargo, algunas enzimas son capaces de catalizar más de un tipo de reacción.
Las enzimas están clasificadas eN 6 grandes grupos dependiendo de su función en:oxido-reductasas, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas, ligasas.

OXIDO-REDUCTASAS: catalizan reacciones de óxido reducción o transferencia de atomos de hidrogeno o electrones de un sustrato a otro.Existen 14 subclases, entre las cuales se destacan las deshidrogenasas y las oxidasas.







TRANSFERASAS: estas enzimas están implicadas en la transferencia de grupos funcionales entre dadores y...