ENZIMAS Y TERMODINAMICA

 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA MÉDICA
ÁREA LABORATORIO CLÍNICO

CÁTEDRA : BIOQUIMICA
TEMA :
“TRABAJO SOBRE ENZIMAS Y TERMODINÁMICA“

ENZIMAS
Las enzimas son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la"energía de activación" propia de la reacción.
Se entiende por "energía de activación" al valor de la energía que es necesario aplicar (en forma de calor, electricidad o radiación) para que dos moléculas determinadas colisionen y se produzca una reacción química entre ellas




Así son catalizadores específicos: cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un únicosustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. En una reacción catalizada por un enzima:
1. La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
2. El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro activo. El centro activo comprende (1) un sitio de unión formado por los aminoácidos que están en contacto directo con el sustrato y (2) un sitio catalítico, formado porlos aminoácidos directamente implicados en el mecanismo de la reacción
3. Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción
Solamente aumentan la velocidad de la reacción , actuando como catalizadores

1.- El enzima y su sustrato
2.- Unión al centro active
3.- Formación de productos




MODO DE ACCIÓN DE LAS ENZIMAS

En lasreacciones espontáneas, los productos finales tienen menos energía
libre de Gibbs (Δ G) que los reactantes .

Por tanto, en las reacciones espontáneas se libera energía de Gibbs (Δ G Glucosa 6 (P) + ADP







Fosfomutasas
Glucosa Fosfomutasa
Enzima que cataliza la conversión de alfa glucosa 1-fosfato en alfa
glucosa 6-fosfato. EC5.4.2.2CLASE 3 : HIDROLASAS
Catalizan la escisión de enlaces entre un átomo de carbono y algún otro átomo
por adición de agua. Tenemos en las siguientes subclases:
Esterasas
Glucosidasas
Peptidasas
Fosfatasas
Tiolasas
Fosfolipasas
Amidasas
Desaminasas
Ribonucleasas:
A-B + H2O

AH + B-OH
Un ejemplo es la lactasa, que cataliza la reacción:
lactosa + aguaglucosa + galactosa


Molécula de lactosa, descompuesta en glucosa y en galactosa.
Esterasa:
esterasa (C1-INH) es una proteína que se encuentra en la parte líquida de la sangre que controla C1, el primer componente del sistema de complemento. El sistema de complemento es un grupo de proteínas que se mueven libremente a través del torrente sanguíneo. Las proteínas trabajan junto con elsistema inmunitario y juegan un papel en el desarrollo de la inflamación. Existen nueve proteínas mayores del complemento, clasificadas de C1 a C9


Glucósidas :catalizan la hidrólisis de enlaces glucosídicos para generar glúcidos menores. Son enzimas extremadamente comunes con papeles importantes en la naturaleza como en la degradación de biomasa, como celulosa y hemicelulosa, en la defensacontra las bacterias, en mecanismos de patogénesis y en el normal funcionamiento celular. Junto a las glucotransferasas, las glucosidadas forman la mayor maquinaria catalítica para la síntesis y rotura de enlaces glucosídicos.



Peptidasas : son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas. Usan una molécula de agua para hacerlo y por lo tanto se clasifican como hidrolasas.Fosfatasas: Una fosfatasa es una enzima del grupo de las esterasas que cataliza la eliminación de grupos fosfatos de algunos sustratos, dando lugar a la liberación de una molécula de ion fosfato y la aparición de un grupo hidroxilo en el lugar en el que se encontraba esterificado el grupo fosfato. Esta reacción es opuesta a la de fosforilación


Fosfatídico 
Fosfatasa 

1,2 diglicérido ...