Enzimas

CONCEPTO DE ENZIMA
Los enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces, químicamente son proteínas. Como catalizadores, los enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente desfavorables, no modifican el sentido de los equilibrios químicos, sino que aceleran su consecución.
CATALIZADOR

Un catalizador es una sustanciaque acelera una reacción química, hasta hacerla instantánea o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación.
Importancia del sitio activo de una enzima
El sitio activo es una ENTIDAD TRIDIMENSIONAL de las Holoenzimas donde los aminoácidos que lo conforman realizan las diversas funciones relacionadas con el metabolismo celular (síntesis, catálisis,hidratación, deshidratación, hidrogenación, deshidrogenación, óxido-reducción, etc).
El sitio activo es la unidad fundamental de todas las Holoenzimas, es como una cerradura que encaja perfectamente en el sustrato produciendo las modificaciones y su transformación en producto final de la reacción química o metabólitos.
Especificidad de las enzimas catalizan como de
Las enzimas suelen ser muyespecíficas tanto del tipo de reacción que catalizan como del sustrato involucrado en la reacción. La forma, la carga y las características hidrofílicas/ hidrofóbicas de las enzimas y los sustratos son los responsables de dicha especificidad. Las enzimas también pueden mostrar un elevado grado de estereoespecificidad, regioselectividad y quimioselectividad.[]
Algunas de estas enzimas que muestran unaelevada especificidad y precisión en su actividad son aquellas involucradas en la replicación y expresión del genoma. Estas enzimas tienen eficientes sistemas de comprobación y corrección de errores, como en el caso de la ADN polimerasa, que cataliza una reacción de replicación en un primer paso, para comprobar posteriormente si el producto obtenido es el correcto.[14] Este proceso, que tiene lugaren dos pasos, da como resultado una media de tasa de error increíblemente baja, en torno a 1 error cada 100 millones de reacciones en determinadas polimerasas de mamíferos.[] Este tipo de mecanismos de comprobación también han sido observados en la ARN polimerasa,[] en la ARN aminoacil sintetas[] y en los ribosomas.[]
Aquellas enzimas que producen metabolitos secundarios son denominadaspromiscuas, ya que pueden actuar sobre una gran variedad de sustratos. Por ello, se ha sugerido que esta amplia especificidad de sustrato podría ser clave en la evolución y diseño de nuevas rutas biosintéticas.

Especificidad Enzimática.
 Los enzimas son muy específicos, discriminando fácilmente entre sustratos con estructuras muy similares. Existen dos principios fundamentales que estáninterrelacionados y que proporcionan una explicación general de cómo funcionan los enzimas. Primero, el poder catalítico de los enzimas proviene en último término de la energía libre emitida al formarse los múltiples enlaces débiles e interacciones que se producen entre el enzima y el sustratro. Esta energía de fijación proporciona tanto especificidad como catálisis. Segundo, las interacciones débiles sonóptimas en el estado de transición de la reacción; los sitios activos de los enzimas son complementarios no a los sustratos, si no a los estados de transición de las reacciones que catalizan.
La misma energía de fijación que aporta energía para la catálisis también hace que el enzima sea específico. La especificidad se refiere a la capacidad de un enzima de discriminar entre dos sutratoscompetitivos.       

Nomenclatura: el nombre aplicado a las enzimas derivan del sustrato sobre el que actúan, al que se añade la terminación “asa”. Así, las carbohidrasas actúa sobre los carbohidratos; las fosfatasas sobre los fosfatos, etc.
Se diferencian además diversos nombres especiales instituidos por la tradición con la pepsina, tripsina, pancreatina, etc.

Nomenclatura de las enzimas
A cada...