Enzimas

Enzimas o Biocatalizadores

Objetivo: Deducir la acción que tiene algunos biocatalizadores de los seres vivos
Introduccion:
Funciones de las enzimas
Son proteinas globulares que actuan comobiocatalizadores, es decir, aceleran las reacciones quimicas en los seres vivos sin modificarse
Tipos de enzimas
Las enzimas deben de llevar el nombre de la reacción química catalizada
Oxidación--------------------------- oxidasa
Reducción--------------------------- reductasa
Hidrólisis----------------------------- hidrolasaIsomerización---------------------- isomeraza
Transferencia----------------------- transferasa
Síntesis ------------------------------ ligasa
Catálisis----------------------------- liasaCómo influye la temperatura en la reacción enzimática
La mayoría de las reacciones químicas aumentan su velocidad a medida que aumentamos la temperatura, eso pasa en las reacciones enzimáticas,aumenta la velocidad de la reacción conforme se aumenta la temperatura

Materiales: Gradilla, 5 tubos de ensayo, mortero, 2cajas de Petri, pancreatina, galleta dulce y salada, limón, mechero, pinzapara tubo, reactivo de peróxido de hidrogeno al 3%, hígado crudo y cocido, almidon, aceite, papa crusa y cocida, avena

Desarrollo:
En 5 tubos de ensayo agregar 2ml de peróxido de hidrogeno a cadatubo
Al tubo 1 agregar un poco de arena
Al tubo 2 agregar yrozitos de hígado crudo
Al tubo 3 agregar trozitos de hígado cocido
Al tubo 4 agregar hígado molido crudo
Al tubo 5 agregar trozitos depapa cruda

Actividad 2 de la amilaza salival
Masticar una galleta dulce hasta notar un sabor dulce y colocar la más ensalivada en un tubo de ensayo agregarle 2 ml de reactivo de benedic y calentarpara comprobar la prueba positiva al azúcar
Repetir la misma operación pero con la galleta salada
Rompe una galleta e introdúzcala en un tubo con un poco de agua has la prueba con el reactivo de...