Enzimas

ENZIMAS
Las enzimas son proeinas que tienen como función catlizar reacciones químicas en os seres vivos. Las enzimas, son sustancias que sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente suvelocidad.
Las enzimas son catalizadores específicos; cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actua sobre un único sutrato o sobre un grupo muy reducido d ellos.
Todos losnombres de las enzimas terminan en asa, llevando como primera parte del nombre del sustrato sobre el cual actúan, y en algunos casos el del tipo de reacción que catalizan. Como por ejemplo:
ESTEREASA:actúan sobre uniones ésteres.
ACETILCOLINESTERASA: hidroliza específicamente la acetilcolina, actuando sobre la unión éster de la molécula.
SUCCINATO DESHIDROGENASA: deshidrogena (oxida) al succinato.FUMARASA: ataca al fumarato, mediante la introducción de una molécula de agua.
Algunos grupos de clasificación de las enzimas son:
OXIDO-REDUCTASAS: Catalizan la sustracción o adición dehidrógenos o de oxígeno; comprende las oxigenasas y deshidrogenasas. Entre los grupos cuya oxidación catalizan se encuentran:
CH – CH - CH2-NH2 -CH-
OHDeshidrogenasas. Sustraen átomos de hidrógeno ( casi siempre dos) de los sustratos y los transfieren a una molécula aceptará que no es el oxigeno.
Oxidasas. Oxidan los sustratos mediante el oxigenocomo aceptor de electrones.
Hidroxilasas. Catalizan la introducción de funciones hidroxilo en sus sustratos utilizando oxígeno molecular como donante

HIDROLASAS :Catalizan la ruptura de diversasuniones mediante la introducción de los elementos de una molécula de agua (hidrólisis). Entre las atacadas por estas enzimas se encuentran las uniones peptídicas, las glucosidicas, los ésteres y éteres.LIASAS: Catalizan la ruptura de enlaces por mecanismos no hidrolíticos, y que resultan en la separación de diversos grupos de los sustratos. Entre las uniones que se rompen están:
-CH2-COOH...