enzimas

ENZIMAS

Anhidrasa carbónica

Tomado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Enzima

APRENDIZAJE ESPERADO

Analiza la reacción enzima –
sustrato en las principales
funciones biológica
s

Las enzimas son proteínas





Catalizan reacciones químicas necesarias
para la sobrevivencia celular
Sin las enzimas los procesos biológicos
serían tan lentos que las células no podríanexistir.
Las enzimas pueden actuar dentro de la
célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.

E + S ESEP  E + P
E

E

E

E

Tripsina humana

Fosfofructoquinasa
Sacarasa - isomaltasa

La enzima disminuye la energía de
activación
Sin enzima
Con enzima

• La Ea de la hidrólisis de la urea
baja de 30 a 11 kcal/mol con la
acción de las enzimas, acelerando
la reacción 1014veces

E+S

E+P
Tiempo de la reacción

• El aumento de temperatura ya no
es necesaria para producir la
reacción. No catalizada seria de
529ºC

Enzima - Catalizador






Tanto la enzima como el catalizador
aceleran la velocidad de una reacción
química.
Una enzima puede transformar 1000
moléculas de sustrato/ segundo
Las enzimas tienen 3 propiedades que loscatalizadores NO tienen

•
•
•

Especificidad por el sustrato
Se inactivan por desnaturación
Pueden ser reguladas



Las enzimas se unen a los reactivos
(sustratos) reduciendo la energía de
activación



Cada enzima tiene una forma única
con un sitio o centro activo en el que
se une al sustrato



Después de la reacción, enzimas y
productos se separan.



Las moléculasenzimáticas no han
cambiado después de participar en la
reacción

Tomado de: http://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/metabo02.jpg

La unión del sustrato es muy
específica


Complementariedad geométrica



Complementariedad
iónicas



Modelos:





de

Encaje inducido
Llave – cerradura.
Estado de transición

cargas,

uniones

Algunas enzimas actúan con laayuda de
estructuras no protéicas. En función de su naturaleza
se denominan:
1.
2.

Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas
inorgánicas.
Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí
se puede señalar, que muchas vitaminas funcionan
como coenzimas; y realmente las deficiencias
producidas por la falta de vitaminas responde más
bien a que no se puede sintetizar una determinadaenzima en el que la vitamina es el coenzima.

El NAD es una coenzima aceptora de H

Sustrato
oxidado

VITAMINAS
•C (ácido
ascórbico)
•B1 (tiamina)
•B2
(riboflavina)
•B3 (ácido
pantoténico)

FUNCIONES
•Coenzima de algunas peptidasas.
Interviene en la síntesis de colágeno
•Coenzima de las descarboxilasas y de
las enzima que transfieren grupos
aldehídos
•Constituyente de loscoenzimas FAD y
FMN
•Constituyente de la CoA

•B5 (niacina)

•Constituyente de las coenzimas NAD y
NADP

•B6
(piridoxina)

•Interviene en las reacciones de
transferencia de grupos aminos.

•B12
(cobalamina)
•Biotina

•Coenzima en la transferencia de grupos
metilo.
•Coenzima de las enzimas que
transfieren grupos carboxilo, en
metabolismo de aminoácidos.

Enfermedadescarenciales
•Escorbuto

•Beriberi
•Dermatitis y lesiones
en las mucosas
•Fatiga y trastornos del
sueño
•Pelagra
•Depresión, anemia
•Anemia perniciosa
•Fatiga, dermatitis

Algunas enzimas requieren metales para
mejorar su actividad

CICLO DE KREBS Y
FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

Inhibición enzimática

Cofactores e Inhibidores
Inhibidores- impiden la actividad de la
enzima, puede serde dos formas



bloquea el sitio activo- competitiva
altera la forma del sitio activo pegandose a
la enzima en otro lugar y cambia la forma de
la enzima- no competitiva

Inhibición Competitiva

Ácido Fólico y Sulfanilamida








La sulfanilamida es un análogo estructural
del ácido p - aminobenzoico (PABA)
PABA es el punto de partida para la síntesis
de ácido...