Enzimas

Enzimas
Objetivos:
1. Poder lograr una comprensión satisfactoria acerca de las enzimas, y saber cuáles son sus características o propiedades.
2. Conocer la nomenclatura que se usa en lasenzimas.
3. Aprender la clasificación de las enzimas.

Definición:
Una enzima es una molécula que se encuentra conformada principalmente por proteína que producen las células vivas, siendo sufunción destacada la de actuar como catalizador y regulador en los procesos químicos del organismo, es decir, cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo.

Propiedades de las enzimas:
Lasenzimas son proteínas que incrementan la velocidad de una reacción química y no se consumen durante la misma (algunos tipos de ARN pueden actuar como enzimas, usualmente rompen y sintetizanenlaces fosfodiester; a estas moléculas se les denomina “ribozimas” y se encuentran en muy baja proporción en la naturaleza).
 Estas son algunas propiedades de las enzimas:
Sitio activo: Las moléculas de enzimascontienen hendiduras o cavidades denominadas sitio activo
Eficiencia catalítica: La mayoría de las reacciones catalizadas por enzimas son muy eficientes
Especificidad: Las enzimas son muyespecíficas por el substrato de la reacción que catalizan. Interactúan con una o muy pocas moléculas y catalizan únicamente un tipo de reacción
Cofactores: Algunas enzimas se asocian con moléculas de carácterno proteíco que son necesarias para el funcionamiento de la enzima, estas moléculas se denominan cofactores.
Regulación: La actividad enzimática puede ser regulada, esto quiere decir que dependiendode los requerimientos metabólicos, las enzimas son activadas o inhibidas, para acelerar o disminuir la velocidad con la que catalizan la reacción

Nomenclatura de las enzimas:
Cada enzima se leasignan dos nombres. El primero es corto y es como se conoce a la proteína de manera coloquial, es el nombre sugerido. El segundo es más completo e infiere propiedades sobre la reacción que la enzima...