enzimas

ENZIMAS
Caracteristicas:
Son proteinas biologicas
Reaccionan en una forma muy especifica
Son determinantes de la velocidad de una reaccion.
No requieren calor sustancial para llevara cabo lasreacciones quimicas.
Es poco habitual que se forme productos secundarios.
Son de estructura compleja y por lo tanto pueden regularse.
La velocidad de las reacciones que catalizan suelen ser muyelevadas.
Componentes del sistema enzimatico:
Enzima, apoenzimas,sustrato ,holoenzimas,centro activo ,isoenzimas, energia de activacion , coenzima, producto, cofactores ,poder catalítica,moduladores, activadores, inhibidores.
ENZIMA : son catalizadores proteicos que regulan la velocidad de los procesos fisiológicos SIN CONSUMIRSE EN ELLOS
Un catalizador es una sustancia que disminuye laenergía de activación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, esdecir, que en ellas se establece el equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
SUTRATO:Moléculas sobre la que actúa las enzima. El sustrato se une a la enzima a través de numerosas interacciones débiles como son puentes de hidrógenos, interacción electrostática, siempre en un lugarespecifico, el centro activo
CENTRO ACTIVO: es una pequeña porción de la enzima constituida por una serie de aminoácidos que interactúan con el sustrato.
ENERGIA DE ACTIVACION O ENERGIA LIBRE DE ACTIVACION.- Se trata de la cantidad de energía que se requiere para romper los enlace químicos existentes e iniciar la reacción
PRODUCTO: Resultado de las reacciones catalizadas.
PODER CATALITICO: La grancapacidad de aceleración de la velocidad de reacción.
MODULADORES: Actúan sobre enzimas oligomericas, si la aceleran es positiva si la disminuyen es negativa.
HOLOENZIMAS: Son las enzimas intactas...