Enzimas

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Universidad Nacional del Este
Facultad de Ciencias de la Salud
Carrera de Medicina
Cátedra de Bioquímica
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Trabajo bibliográfico
TEMA: Enzimas.
BIBLOGRAFÍA: Bioquimica 3ªEdición, Mathews C. K.
Encargada de cátedra
Dra. Gloria Cardozo.
Minga Guazú, 2010._
AUTORES:
Diego Alvarez.
Jessica Báez.
AlecsandraAranda.
Denis Caballero.
Gabriela Candia.
Mariela Cuba.
Mirna Duarte.
Laura Villalba.
Luis González.
Mirian Insfran.
Silvana Mateu.
Janeli Torales.
Bruno Saldaña.
Carlos Gimenez
Ruben Perez.
Susan Ocampos.
Eva González.
2do curso, carrera de medicina 2010._
Enzimas: catalizadoresbiológicos.
Concepto.
Función.
Velocidad de las reacciones y efectos de los catalizadores.
Principios y ejemplos de enzimas como catalizadores.
Cinética de la catálisis enzimática.
Inhibición enzimática.
Coenzimas, vitaminas y metales esenciales.
Diversidad de la función enzimática.
Biocatalizadores no proteicos: Ribozimas.10.Regulación de la actividad enzimática. Enzimas alostéricas.
11.Modificaciones covalentes utilizadas para regular la actividad enzimática.
CONCEPTO Son catalizadores específicos que actúan en la regulación química de las células y de los organismos acelerando las reacciones químicas en condiciones fisiológicas.
La catálisis específica canaliza la sustancia hacia rutas quesean útiles, en vez de hacia reacciones colaterales, ya que existen innumerables reacciones posibles entre las moléculas.
FUNCION DE LAS ENZIMAS Catalizadores: es una sustancia que aumenta la rapidez o velocidad de una reacción química, pero no afectan la posición de equilibrio de una reacción.
Un catalizador, aunque participa en el proceso de reacción, no es modificado por ésta.Los catalizadores modifican la velocidad de los procesos, pero no afectan la posición de equilibrio de una reacción.
Un proceso termodinámicamente desfavorable, pasa a ser favorable, ya que simplemente se alcanza más rápido al estado de equilibrio.
VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUÍMICAS Y EFECTOS DE LOS CATALIZADORES Existen dos tipos de velocidades según el tipode reacción.
Velocidad de una reacción de primer orden: es aquella reacción que implica cambios que ocurren en las moléculas individuales.
Velocidad de una reacción de segundo orden: se da siempre que dos moléculas han de entrar en contacto para formar productos. Esta reacción sólo puede producirse cuando colisionan dos moléculas.
Lo que hace un catalizador.Disminuye la barrera de energía para una reacción. Las barreras de las reacciones químicas se producen debido a que una molécula debe pasar por un estado de transición de energía elevada para la formar los productos.
Aumenta la fracción de molécula que tiene la energía suficiente para alcanzar el estado de transición y hacer que la reacción vaya más rápida en ambasdirecciones.
PRINCIPIOS Y EJEMPLOS DE ENZIMAS COMO CATALIZADORES Enzimas.
Cómo actúan las enzimas como catalizadores: principios y ejemplos.
Principios generales: El modelo del ajuste inducido.
Una enzima se une a una molécula de sustrato (o a varios sustratos), en una región de la enzima denominada sitio activo´´.
El sitio activo es con frecuencia un bolsillo o una hendidurarodeada por cadenas laterales de aminoácidos que facilitan la unión del sustrato y por otras cadenas laterales que intervienen en la catálisis. La compleja estructura terciaria de las enzimas hace posible que en este bolsillo se ajuste el sustrato de manera muy estrecha, lo cual explica la extraordinaria especificidad de la catálisis enzimática.
Esta posibilidad fue reconocida ya en 1894 por el...