Enzimas

ENZIMAS

Diferencias entre catalizadores biológicos y químicos.

|BIOLÓGICOS |QUÍMICOS|
|De origen biológico y naturaleza proteica. |De origen químico. Iones metálicos, sustancias inorgánicas.|
|Se desnaturalizan a elevadas temperaturas y su actividad puede variar de acuerdo con |No se desnaturalizan a elevadas temperaturas ni se alteran con cambios de pH. |
|elpH del medio. | |
|Indispensables para iniciaruna reacción. |No es indispensable para iniciar una reacción. |
|Son específicas para una determinada reacción químicao para un grupo de reacciones |Aceleran cualquier reacción inespecíficamente. |
|químicas o para un sustrato o grupo de sustratos.| |
|Hay factores que las desnaturalizan. |No se gastan enlas reacciones, sino que pueden utilizarse una y otra vez. |
|Son proteínas en su mayoría. |Son sustancias simples finamente divididas.|

Nomenclatura de las enzimas.

|De acuerdo con la reacción que catalizan:

|CLASE |NOMBRE |ACTIVIDAD|SUB-CLASES |
|1 |Oxidorreductasas |Cambia el estado de oxidación de un compuesto....