enzimas

INTRODUCCION


El hombre en su afán de mejorar su calidad de vida, desde épocas remotas ha hecho descubrimientos infinitos, los cuales nos abren a cada instante nuevos espacios, nuevoshorizontes que permiten, dar explicaciones a los fenómenos inexplicables a simple vista.

Las enzimas han sido de gran ayuda en las investigaciones científicas, los descubrimientos las enzimas han definidoparte de lo que ahora somos y tenemos a nuestro alrededor.

Las enzimas han provocado un gran auge en otras ramas de la ciencia, en las cuales se han realzado un gran numero de avances ydescubrimientos aplicados en beneficio del hombre en el campo de, la medicina, la agricultura, ganadería, genética.











Las Enzimas:

Cualquiera de las numerosas sustancias orgánicasespecializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos. Con su acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas implicadas eneste proceso. Cada tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de cualquier clase de células. Lamayor parte de las enzimas catalizan la transferencia de electrones, átomos o grupos funcionales. La clasificación de las enzimas se realiza de acuerdo con el tipo de reacción de transferencia, el grupodador y el grupo aceptor, y se reconocen 6 grupos principales: oxidorreductasas (transferencia de electrones), transferasas (transferencia de grupos), hidrolasas (reacciones de hidrólisis otransferencia de grupos funcionales al agua), liasas (adición de grupos a dobles enlaces), isomerasas (transferencia de grupos en el interior de la molécula para originar formar isoméricas) y ligasas (formandiversos enlaces acoplados a la ruptura de ATP). Algunas enzimas necesitan para su actividad un componente químico adicional llamado cofactor, que puede ser inorgánico (diversos cationes metálicos) o...