enzimas

1. ¿Cuál es el principal componente de la gelatina?
El principal componente de la gelatina son Proteínas, estas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos
2. A partir de larespuesta anterior, indicar qué tipo de enzimas tendría el detergente.
El detergente contiene Proteasas, estas son enzimas que rompen los enlaces peptídicos de las proteínas.
3. ¿Qué cambio se pudoregistrar en la altura de la gelatina sólida?
La altura descendió porque se degradan las proteínas por acción de las enzimas.
4. Se sabe que la materia no desaparece sino que se transforma. ¿Cómose explica la
variación en la altura de la gelatina?
El producto de la degradación de las proteínas, se disuelven en el agua de la solución de detergente.
5. ¿Qué podría suceder si al agregar eldetergente se dejara la gelatina en la
heladera?
Se supone que las enzimas no funcionarían a temperaturas muy bajas porque estarían muy rigidas y por ende inactivas hasta volver a la temperaturanormal.
6. ¿Cuál es el objetivo del tubo 2?
Es el tubo para comprobar que la variación en la gelatina es producto de la acción enzimática del detergente.
7. ¿Cuál debería ser el sustrato si sebuscara comprobar la acción de la enzima lipasa,
o de la enzima amilasa?
Se debería usar grasa o una solución de almidón.
8. ¿Qué sucedería si se colocara sobre la gelatina un detergente quecontenga
lipasas?
Debido a que las enzimas son específicas, la gelatina no se degradaría ya que las lipasas no actúan sobre las proteínas si no que son para disgregar las grasas de los alimentos.1. Analizar las etiquetas y explicar qué significan estos términos que emplea la publicidad.
2. ¿Indica el envase si el detergente contiene enzimas? En tal caso, ¿indica qué tipo de enzimascontiene?
3. ¿Cómo se podría saber qué tipo de enzimas contiene un detergente?
La idea es diseñar una experiencia en la cual se someten telas con diferentes tipos de manchas (huevo, grasa, sangre,...