Enzimas

Instituto Tecnológico de Santo Domingo
(INTEC)





“Enzimas”

Laboratorio de Bioquímica
Sección 74

Luis Augusto Medina Mora 10-0400
Luis Rafael Rivera Aguasvivas 10-0503






Introducción
Las enzimas son catalizadores potentes y eficaces, polímeros de aminoácidos que se encuentran en los seres vivos y que tienen la característica o capacidad de acelerar unaserie de procesos químicos que transcurren en el organismo, ya sea acelerando reacciones o participando en degradación de diversos compuestos.
Dentro de su estructura globular posee una serie de cadenas polipeptidicas, constituidas por la polimerización de las unidades de aminoácidos correspondientes para cada una, que a su vez se entrelazan y creando el llamado sitio activo al cual se unirá elsustrato para realizar la reacción determinada. Esta característica le otorga a la enzima su característica de especificidad dado que un sustrato no puede adherirse a una enzima si este no encaja con el sitio activo de la enzima.
La importancia de las enzimas se pone de manifiesto en el hecho de que una enfermedad letal puede ser causada por el mal funcionamiento de un único tipo de encima de todoslos miles de enzimas que existen en nuestro cuerpo. Un ejemplo de este caso es la fenilcetonuria, es la más común de esta clase de enfermedades, y se manifiesta por una deficiencia de una enzima que cataliza la primera reacción de degradación de la fenilalanina y de compuestos relacionados. Estos compuestos se terminan acumulando llegando a ser tóxicos para el organismo dando lugar a la apariciónde retraso mental si no se recibe tratamiento.
Sin las enzimas, el metabolismo no se produciría a través de los mismos pasos, ni seria lo suficientemente rápido para atender las necesidades de la célula, por lo tanto las enzimas son vitales para la vida, y dependemos de ellas para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.





Justificación:
El trabajo se basa principalmente en ladescripción y aplicación biológica de las enzimas, y en qué consiste su deficiencia, y su utilidad a nivel diagnostico, al igual que su importancia y componentes esenciales de su poder catalítico.
Sin las enzimas la vida no sería posible, debido a que un sin número de reacciones sin el apoyo de una enzima duraría años en realizarse, provocándose asi un descontrol de los compuestos necesitados enel cuerpo y los que se necesitan desechar, pero debe de destacarse que muchas reacciones también se dan de manera espontaneas, sin necesidad de una enzima, pero con la presencia de una enzima se realiza 1x1011 veces mas rápido.
Las enzimas son proteínas, las cuales son abundantes en el ser humano, esta proteína se caracteriza porque es especializada, su principal dominio es el sitio activo ocentro activo, el cual es un espacio tridimensional que proporciona el medio correcto para que se den las reacciones.
Un tema de vital importancia cuando se habla de enzimas son los moduladores enzimáticos, principalmente los inhibidores que son de vital importancia, en el mecanismo de acción de los fármacos tales como el de la penicilina, que bloquea la enzima que cataliza un proceso vital para laformación de la membrana de las bacterias.





Enzimas
La palabra enzima deriva de la palabra griega que significa “en la levadura”. El término fue utilizado por primera vez por Friedrich Wilheml. James B. Summer aisló la primera enzima (ureasa) y demostró que era una proteína, y en la siguiente década se purificaron cinco enzimas más, la pepsina, la tripsina, la quimotripsina, lacarboxipeptidasa y la Old Yellow.
Las enzimas son catalizadores biológicos (biocatalizadores) de naturaleza proteica que participan en las reacciones químicas de los organismos vivos. Estas son muy especificas para los reactivos y sustratos sobre los que actúan; algunos ejemplos de esto son la amilasa, la cual solo cataliza la hidrólisis del almidon para dar glucosa, o la papaína, que a diferencia...