enzimas

Introducción:
Marco Teórico:
Para explicar y entender nuestro proyecto es necesario adentrarse en los conceptos de enzima y sustrato.
Las enzimas son proteínas que participan en las reaccionesquímicas del metabolismo celular. En estas reacciones actúan sobre las sustancias llamadas sustrato. Estas cumplen con ciertas propiedades como: Son bío-catalizadores, actúan a un cierto pH ytemperatura, son específicas
El sustrato es una molécula sobre la que actúa la enzima. El sustrato es cualquier sustancia orgánica o inorgánica sobre las que actúan las enzimas produciendo su modificación enproductos finales de la reacción.
De esta forma se une al sitio activo de la enzima y se forma el complejo enzima-sustrato. El cual podemos entender con la siguiente ecuación:


Objetivos: 
Alrealizar este experimento queremos:
Descubrir cómo actúan las enzimas frente al sustrato.
Diferenciar cual de nuestros materiales corresponde a enzima y a sustrato.
Desarrollar la capacidad detrabajar en laboratorio con diversos instrumentos de medición, observación, reactivos, etc.


Hipótesis:
Según nuestros puntos de vista podemos proponer que:
H.0: A mayor cantidad de sustrato, mayorserá la reacción química.
H.1: A menor cantidad de sustrato, menor será la reacción química





Diseño experimental
Materiales:
Material de vidrio: 2 tubos de ensayo, pipeta
Instrumentos demedición: Regla, cronómetro
Reactivos: Agua oxigenada (H2O2)
Material vivo: Hígado de pollo.

Método:
Vaso 1
1 ml. de agua oxigenada
2 cm. de hígado de pollo picado


Vaso 2
2 ml. deagua oxigenada
2 cm. de hígado de pollo picado




























Resultados

Vaso 1
Vaso 2
La reacción duró 37 segundos con 75 centésimas.
La reacción duró 1minuto con 5 segundos y 47 centésimas.
Al principio de la reacción se produjeron burbujas muy comprimidas que al cabo del tiempo se fueron separando.
Al principio de la reacción se produjeron...