Enzimas

ENZIMAS
Las enzimas son unas proteínas especiales que son capaces de CATALIZAR las reacciones químicas.

Un catalizador es el que aumenta la velocidad de una reacción sin modificar las condiciones del equilibrio de dicha reacción y que al final de la reacción el catalizador se recupera sin modificaciones. Hay catalizadores que no son proteínas: RIBOENZIMAS.

TEORIA DEL ESTADO DE TRANSICIONPara que una reacción química se produzca el potencial químico de los reactivos debe de ser mayor que el de los productos: debe de haber un desprendimiento de energía libre de Gibbs ( ∆G MENOR 0 ).

Para que los reactivos interaccionen se forma un COMPLEJO ACTIVADO de mayor potencial químico que los reactivos .La diferencia de energía entre los reactivos y el complejo activado se llamaENERGIA LIBRE DE ACTIVACION DE GIBBS y siempre es positiva ( energía que hay que dar para pasar al estado de transición ).∆G≠ .

En este estado de transición, INESTABLE , las moléculas pasan a estructuras electrónicas determinadas para favorecer la producción del producto.

Cuando esta catalizada por una enzima ,ésta se une al sustrato y le hace adoptar un estado intermediario semejante al detransición pero de menor energía.

Las enzimas aumentan la velocidad de reacción disminuyendo la energía de activación ,pero NO varían ∆G ya que ésta depende del estado inicial y final.

No alteran el equilibrio y recuperan su estado inicial tras la reacción.

Tampoco alteran la k equilibrio de las reacciones tanto en el sentido directo como inverso :v1=K1[A] concentración y v2=K2[B]K1[A]=K2[B] Kequ=[B]/[A]

CENTRO ACTIVO : región del enzima que se une al sustrato.

-es un bolsillo o hendidura tridimensional compuesto por residuos de aa que forman un microambiente especifico.

-es relativamente pequeño en comparación con el volumen total del encima.

-los sustratos se unen mediante múltiples interacciones débiles puentes de H2,f. electrostáticas ,f.hidrófobas.

-proporciona ESPECIFICIDAD al enzima que depende de la disposición de los átomos en dicho centro.

-más eficientes (x1017) que los catalizadores químicos.

ESPECIFICIDAD ENZIMATICA:ESPECIFICIDAD DE SUSTRATO

MODELO LLAVE-CERRADURA (Fischer 1894)

La enzima se acopla al sustrato de forma estereospecífica, como una llave a su cerradura .FALLO: no explica la catálisis (unacerradura no afecta a la llave) ni las reacciones reversibles. La enzima exige que se modifique el sustrato a un estado de transición.

MODELO DEL AJUSTE INDUCIDO (Koshland 1958)

Tanto la enzima como el sustrato sufren modificación por el hecho de unirse. Esta teoría está más acorde con los experimentos actuales.

ESPECIFICIDAD ENZIMATICA:ESTEREOESPECIFICIDAD

Forman varias interaccionesentre aa del centro activo y los distintos grupos del sustrato.

ESPECIFICIDAD ENZIMATICA:ESPECIFICIDAD DE FUNCION

Un mismo compuesto puede ser sustrato de varias enzimas que lo modifican de distinta manera.



NOMENCLATURA

3 TIPOS:

-COMÚN: nombre del sustrato mas sufijo asa:hexoquinasa.

-SISTEMATICO: nombre sustrato preferente+tipo de reacion+asa.

-CLASIFICATORIO DE 4 DIGITOS:1-una de las 6 clases de e.

2-subclases dentro de cada clase.

3 y 4-se refiere a los grupos químicos que intervienen en la reacción.

Ejemplo:
ATP + D-Glucosa ⋄ ADP + D-Glucosa-6-fosfato
Nombre sistemático: ATP:D-Glucosa-6-fosfotransferasa
Nombre común: GlucoquinasaNúmero EC: EC 2.7.1.2
2. Clase: indica que es transferasa
7. Subclase: indica que es una fosfotransferasa
1. Sub-sublcase: indica que el aceptor del grupo fosfato es un grupo OH
2. Indica que es un OH de la D-Glucosa el que acepta el grupo fosfato

CLASIFICACION

1- OXIDORREDUCTASAS

Siempre tienen que estar los dos presentes.

Deshidrogenasas, no siendo el O2 el...