enzimas

Enzimas
Conceptos: Enzima, Sustrato, Co-sustrato y Coenzima.
Características de la catálisis enzimática:
Especificidad
Elevado poder catalítico
Mecanismo de acción de los enzimas.
Nomenclatura.Cinética enzimática. Saturabilidad
Cinéticas Hiperbólicas
Cinéticas sigmoidales
Inhibición enzimática.
Factores que afectan a la actividad enzimática.
Regulación de la actividad enzimática.Aplicaciones: Análisis y Diagnóstico. Farmacología.

ENZIMAS
Los enzimas son biocatalizadores
que en la gran mayoría de los casos
son de naturaleza proteica.

SUSTRATOS, COSUSTRATOS ,COFACTORES
Y COENZIMAS
SUSTRATOS Y COSUSTRATOS : moléculas que participan en la
reacción (se transforman).
COFACTORES: Frecuentemente para la catálisis además del
enzima se requiere un cofactor. Estepuede ser una molécula
orgánica (coenzima) o algún metal (factor metálico). Cabe
pues hablar de HOLOENZIMA cuando se hace referencia al
enzima y al cofactor y APOENZIMA cuando se hace referencia
sóloal enzima, generalmente, la parte proteica. Cuando el
cofactor se encuentra fuertemente unido al enzima se habla
de GRUPO PROSTETICO.
COENZIMAS: Molécula orgánica de naturaleza no proteicanecesaria para la catálisis.

COENZIMAS
CO-CATALIZADORES. Cuando no se
alteran en la reacción.
CO-SUSTRATOS. Cuando se alteran en
la reacción.
Muchas vitaminas, pero no todas,
son coenzimas oprecursores de
coenzimas.

Características de la catálisis
enzimática:
Especificidad de sustrato (llegan a
diferenciar entre estereoisómeros).
Elevado poder catalítico (aumentan
muchísimo lavelocidad de reacción).
Cinéticas de saturación.

Mecanismo de acción de los enzimas: disminución de la energía de activación.
Estabilizan o ayudan a formar el estado de transición.

Modelo llave ycerradura

La especificidad llega a ser tal que distinguen entre estereoisómeros y presentan proquiralidad.

Modelo de ajuste inducido

Centro activo: Los centros activos son los lugares del...