Enzimas

Una enzima: es una molécula proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Es un biocatalizador porque acelera la velocidad de las reaccionesquímicas, actúan en pequeñas cantidades y permanece inalterada después de la reacción donde participa. Las enzimas presentan las siguientes características, son: •  Muy específicas para las reaccionesque catalizan •  Proteínas, por lo tanto, responden a todas las características de las mismas • 

Catalizador: es una sustancia (compuesto o elemento) capaz de acelerar o retardar una reacciónquímica, permaneciendo él mismo inalterado

proceso se le llama catálisis. Los catalizadores no alteran el balance energético final de la reacción química, sino que sólo permiten que se alcance elequilibrio con mayor o menor velocidad. Muchos de los catalizadores actúan alterando superficies permitiendo encontrarse y unirse o separarse a dos o más reactivos químicos. En el mundo natural haycatalizadores biológicos o biocatalizadores, los más importantes son las enzimas, de naturaleza proteica aunque también existen ácidos ribonucleicos con capacidad catalítica, denominados ribozimas. 

Lacatálisis puede ser de dos tipos: 

Homogénea: El catalizador y el reactivo están en una misma fase, por ejemplo, en solución acuosa.
 
Heterogénea: El catalizador y reactivo se encuentran endistintas fases.

Naturaleza química de las enzimas

todas las enzimas son proteínas; sin excepciones, no todas las proteínas son enzimas. La mayor parte de enzimas son de localización celular oextracelular algunas de naturaleza ribonucleica y denominadas ribozimas.
 
La existencia de actividades catalíticas de origen biológico fue descrita en el siglo XIX.En el año 1878, Khüne propuso eltérmino enzima (levadura) y Büchner en 1897, demostró que las enzimas podían operar en ausencia de células intactas. 
Nomenclatura de las enzimas : El nombre que se les da a las enzimas puede hacerse...