Enzimas

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1. LAS ENZIMAS, CATALIZADORES EFICACES Y MUY ESPECÍFICOS
2. LAS ENZIMAS INTERCONVIERTEN DIFERENTES FORMAS DE ENERGIA
3. LAS ENZIMAS SE CLASIFICAN EN BASE AL TIPO DE REACCION QUE CATALIZAN
4. MUCHAS ENZIMAS REQUIEREN COFACTORES PARA SU ACTIVIDAD
5. CONCLUSIONES
6. BIBLIOGRAFÍA

ENZIMAS
Introducción:

Las enzimas, catalizadores de lossistemas biológicos, son moléculas de gran interés que determinan la pauta de las transformaciones químicas. También intervienen en la transformación de un tipo de energía a otro. Las características más sobresalientes de las enzimas son su poder catalítico y su especifidad. La catálisis tiene lugar en un centro específico del enzima llamado centro activo o sitio activo. Casi todas las enzimasconocidas son proteínas. Sin embargo, las proteínas no tienen el monopolio absoluto de la catálisis; el descubrimiento de las moléculas de RNA catalíticamente activas proporciona una evidencia concluyente de que el RNA fue un biocatalizador primitivo.
Las proteínas son una clase de macromoléculas muy eficaces en catalizar una gran diversidad de reacciones químicas, debido a su capacidad para unirseespecíficamente a un gran número de moléculas. Utilizando el repertorio completo de fuerzas intermoleculares, las enzimas acercan los sustratos hasta lograr una orientación óptima, siendo ésta el preludio para establecer o romper enlaces químicos. En esencia, catalizan reacciones mediante la estabilización de los estados de transición, las especies químicas de mayor energía dentro de las reacciones.Con esta estabilización selectiva de un estado de transición, una enzima determina cuál de las distintas reacciones químicas potenciales va a tener lugar.



1. LAS ENZIMAS, CATALIZADORES EFICACES Y MUY ESPECÍFICOS
Las enzimas aceleran las reacciones multiplicando su velocidad por un millón de veces e incluso más. De hecho, la mayoría de las reacciones en los sistemas biológicos no tienelugar a velocidades perceptibles en ausencia de enzimas.
Incluso una reacción tan sencilla como la hidratación del dióxido de carbono se cataliza por una enzima denominada anhidrasa carbónica. En su ausencia, la transferencia de CO2 desde lo tejidos de la sangre y de esta al aire alveolar sería incompleta.

Las enzimas son altamente específicas, tanto en la reacción que catalizan como en laselección de las sustancias reaccionantes, denominadas sustratos. La especifidad de una enzima se debe a la interacción precisa del sustrato con la enzima. Esta precisión es el resultado de la compleja estructura tridimensional de la proteína enzimática.

Una enzima cataliza normalmente una sola reacción química o un grupo de reacciones estrechamente relacionadas. En contraposición con lasreacciones no catalizadas, en las reacciones catalizadas por enzimas son raras las reacciones colaterales que conducen a la formación de productos secundarios.
“Modelo del encaje inducido”

En 1958 Daniel Koshland sugiere una modificación al modelo de la llave-cerradura: las enzimas son estructuras bastante flexibles y así el sitio activo podría cambiar su conformación estructural por la interaccióncon el sustrato.28 Como resultado de ello, la cadena aminoacídica que compone el sitio activo es moldeada en posiciones precisas, lo que permite a la enzima llevar a cabo su función catalítica. En algunos casos, como en las glicosidasas, el sustrato cambia ligeramente de forma para entrar en el sitio activo. El sitio activo continua dicho cambio hasta que el sustrato está completamente unido,momento en el cual queda determinada la forma y la carga final.


2. LAS ENZIMAS INTERCONVIERTEN DIFERENTES FORMAS DE ENERGIA

En muchas reacciones bioquímicas, la energía de las sustancias reaccionantes se convierte en una forma de energía diferente, con una eficiencia muy elevada. Por ejemplo, en la fotosíntesis, la energía lumínica se convierte en energía química de enlace a través de un...