enzimas

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Informe de biología ENZIMAS


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Enzimas: son moléculas denaturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles
Características de las enzimas:
Las enzimas presentan una serie de características notables como lassiguientes:
1. Son proteínas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energética de ciertas reacciones químicas.
2. Influyen sólo en la velocidad de reacción sin alterar el estado deequilibrio.
3. Actúan en pequeñas cantidades.
4. Forman un complejo reversible con el sustrato.
5. No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una y otra vez.
6. Muestran especificidad por elsustrato.
7. Su producción está directamente controlada por genes.
Factores que influyen en la velocidad de reacción enzimática:
Concentración de sustrato: la velocidad de reacción enzimática esdirectamente proporcional a la concentración del sustrato. En pequeña concentraciones la acción enzimática no se produce.

PH: optimo: pH al cual la enzima alcanza su máxima actividad. Por encima deeste o por debajo de este su actividad disminuye.

Temperatura: la actividad enzimática aumenta con el aumento de la temperatura hasta llegar a un máximo (T óptima) luego decrece, temperatura altasdesnaturalizan la enzima, temperaturas bajas las inhiben.

Activadores: como los bioelementos y oligoelementos (Mn, Mg, K...), que incrementan la velocidad de reacción de la enzima.

Inhibidores:son sustancias generalmente pesadas y sus efectos puedes ser irreversibles; venenos o reversibles: competitivos: se unen en el centro activo, no-competitivos: se unen en cualquier otro lugar que no seael centro activo.

¿Por qué se dice que las enzimas son específicas?
Las enzimas son específicas porque cada una actúa sobre un sustrato en particular. Para cada reacción química existe una...