Enzimas

ENZIMAS
Generalidades
la palabra enzima significa “en la levadura”
loa enzimas son proteinas que catalizan reacciones quimicas en los seres vivos. Los enzimas son catalizadores, es decir,sustancias que, sin consumirse en una reaccion, aumentan notablemente su velocidad.
Gracias a las enzimas se desarrollan lass miles de reacciones que tienen lugar continuamente en la materia viva queconstituye el metabolismo celular.
Las enzimas permiten que ocurran las reacciones quimicas a una velocidad compatible con las condiciones imperantes en determinados sistemas fisico-quimicos que sedefinen como “vivos”.
las proteinas bajan la barrera de energia de las reacciones actuando como “catalizadores organicos”.
Influencian unicamente en la velocidad, no afectando el equilibrio.Estan presentes en pequeñas cantidades.
Forman complejos reversibles con el sustrato.
No son consumidas en la reaccion. Son usadas una y otra vez.
Muestran especificidad de raccion, variandola misma de acuerdo a las diferentes enzimas.
Cada enzima muestra un optimo de actividad para diferentes condiciones de: temperatura, pH, etc.
Muchas enzimas requieren cofactores como lasvitaminas.
Hay de 2000 a 3000 diferentes enzimas en cada celula.
Por ser proteinas, su produccion esta basada en los mecanismos de sintesis proteica y por lo tanto de los genes correspondientes.Muchas enfermedades geneticas son el resultado de fallas de tipo enzimatico.

ASPECTOS GENERALES SOBRE LOS ENZIMAS
practicamente todas las reacciones quimica que tienen lugar en los seres vivosestan catalizadas por enzimas. Los enzimas son catalizadores especificos: cada enzima cataliza un solo tipo de reaccion, y casi siempre actua sobre un unico sustrato o sobre un grupo muy reducido deellos.
En una reaccion catalizada por un enzima:

la sustancia sobre la que actua el enzima se llama sustrato.
El sustrato se une a una region concreta del enzima, llamado centro activo....