Enzimas

ENZIMAS QUE SE MANEJAN ANTE LAS HERIDAS.
Para que la herida cicatrice adecuadamente hay que eliminar la costra, sin dañar el tejido sano subyacente. Los soportes más utilizados actualmente parala introducción de enzimas proteolíticas son materiales de celulosa (tipo telas), alcohol polivinilico, poliamida (telas), sales de ácido alquímico y colágeno, los cuales presentan un problemapara su aplicación ya que provocan la remoción del tejido sano al momento de retirarse.
Las enzimas inmovilizadas tienen aplicación en diversas áreas como el diseño de biosensores, utilizadosprincipalmente en la medicina; control del medio ambiente y de la calidad de los alimentos; asimismo, en la industria farmacéutica para la fabricación de antibióticos; dentro de la industriaalimentaria para la obtención de edulcorantes y aditivos, y en la industria médica para la remoción de tejido necrótico en heridas dérmicas, inmovilizadas en forma de apósitos o vendas
Estas enzimasactúan de forma independiente y se han identificado formas de colágeno con procesamiento parcial. Las fallas de la aminoproteasa causan la retención del propéptido N terminal y formacióndefectuosa de las fibras, como en la enfermedad hereditaria de EHLER-DANLOS tipo VII. Después de la eliminación de los propéptidos de extensión, las moléculas de colágeno interaccionan seguido y se unenpara formar fibras colágenas; pero las fibras no alcanzan su fuerza máxima a la tensión hasta que se establece una serie de enlaces intra e intermoleculares. Alguno de éstos se debe a la acción deenzimas específicas como la lisil oxidasa. Este es una metaloenzima que requiere cobre como cofactor. La quelación del cobre por los nitrilos, trastorno tóxico llamado latirismo, o lasenfermedades hereditarias del metabolismo del cobre reducen la actividad de la lisil oxidasa y conducen a la formación de fibras colágenas con enlaces cruzados defectuosos que carecen de fuerza tensil.