enzimas

17/02/2010

Cinética Enzimática

CONCEPTOS BÁSICOS

DEFINICIONES.
1.CONVERSION.
Número de moléculas convertidas por número de
moléculas iniciales.

Xs : conversión del sustrato S
ns0 :cantidad (moles) de sustrato S al comienzo de la reacción.
ns : cantidad (moles) de sustrato S al final de la reacción

CONCEPTOS BÁSICOS

CONVERSION.
Este parametro debe maximizarse para
•evitar el reciclado del sustrato no convertido.
• minimizar el volumen del reactor.
• evitar reacciones no deseadas con el sustrato no
convertido.
tid
No obstante
• grandes conversiones requierenlargos tiempos de
reacción.
• grandes conversiones requieren grandes cantidades de
catalizador.

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CONCEPTOS BÁSICOS

2.RENDIMIENTO
Número de moléculas de producto sintetizadaspor número de moléculas iniciales.

ηp : conversión del producto P
np0 : cantidad (moles) de producto P al comienzo de la reacción.
np : cantidad (moles) de producto P al final de la reacción.νs : factor estequiométrico para el sustrato S
νp : factor estequiométrico para el producto P

CONCEPTOS BÁSICOS

RENDIMIENTO.
Junto con la conversión y la selectividad define cuantas
moléculasde producto son sintetizadas por molécula de
sustrato.
Esta definición se refiere al rendimiento analítico, y es el
que debe utilizarse para el entendimiento de los pasos
individuales de reacción yel planteamiento de modelos
cinéticos.
Es más aplicado hablar de rendimiento aislado, que
cuantifica el rendimiento después de los procesos del
downstream.
Si consideramos el proceso completo,el rendimiento global
es el producto matemático de todos los pasos individuales.

CONCEPTOS BÁSICOS

3.SELECTIVIDAD
Número de moléculas de producto sintetizadas
por número de moléculasconvertidas.

σp : selectividad para el producto p
ns0 : cantidad (moles) de sustrato S al comienzo de la reacción
ns : cantidad (moles) de sustrato S final de la reacción
np0 : cantidad (moles) de...