Enzimas

Enzimas
Son biocatalizadores que están directamente relacionados con el funcionamiento de las células; son proteínas específicas que catalizan reacciones químicas en la célula, acelerando hasta quelas reacciones sean instantáneas, o retardando las mismas sin intervenir en el producto.
La enzima actúa sobre el sustrato, formando complejos, y de los complejos obtenemos el producto, más laenzima; en otras palabras:
E + S k-1 k1 ES E + P
Dónde E=enzima, S=sustrato, ES=enzima y sustrato, P=producto.
Una reacción enzimática puedesuceder, o no, al ser inhibida.
Partes de la reacción enzimática:
-Sustrato: sustancia sobre la que actúa la enzima; sufre transformaciones dando origen a un producto.
-Apoenzima: es la enzimamisma; es termolábil.
-Coenzima o cofactor: sustancia no proteica, punto de unión entre el sustrato
y la enzima. Si su unión con la apoenzima es fuerte, se llama grupo prostético.
-Holoenzima: uniónde enzima y coenzima; ya lista, recibe al sustrato.
Unión enzima-cofactor (sin sustrato).
-Proenzimas: enzimas que se sintetizan en forma inactiva, pero que se pueden activar eliminando un fragmentopeptídico de su molécula.
-Isoenzimas: moléculas con estructuras diferentes. Según la reacción requerida, funcionará. Tiene diferentes funciones según la situación real.
-Activadores: ionesinorgánicos para activar la reacción. (Ca, Mg, K…)
-Inhibidores: actúan disminuyendo la actividad de la reacción.

-Moduladores: También modifican la velocidad de la reacción; actúan sobre enzimasoligoméricas; si aumentan la velocidad de la reacción, son positivos, si, en cambio, la disminuyen, son negativos.
-Depende de la activación, en estado basal están tranquilas.
Una reacción sin enzimas se dacon más dificultad, con enzima es más rápido.
Una reacción si se da con o sin enzima mientras sea posible, la diferencia radica en que la enzima modifica las condiciones de la reacción, dándonos...