enzimas

ENZIMAS
Aparece el Nombre Enzima
Desde finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX, en el siglo XIX, cuando se estaba estudiando la fermentación del azúcar enel alcohol con levaduras, Louis Pasteur llegó a la conclusión de que esta fermentación era catalizada por una fuerza vital contenida en las células de la levadura, llamadas fermentos, e inicialmente se pensó que solo funcionaban conorganismos vivos. En 1878 el fisiólogo Wilhelm Kühne (1837–1900) acuñó el término enzima, que viene del griego ενζυμον "en levadura", para describir este proceso. La palabra enzima fue usada despuéspara referirse a sustancias inertes como la pepsina. Por otro lado, la palabra "fermento" solía referirse a la actividad química producida por organismos vivientes.
Características:
- Una enzimaes una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo.
- Esenciales para la desintegración de nutrientes con el fin de proporcionar energía.
- Actúan sobrelas moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de diversos procesos celulares.
- Aumentan la velocidad de una reacción, No cambian la naturaleza de la reacción ni se modificanal final de la reacción.
- Las enzimas son la “chispa” del metabolismo y son esenciales para el organismo. Sin enzimas no es posible metabolizar las vitaminas ni minerales. Son necesarias para ladigestión y para una serie de procesos celulares.
- Las enzimas se encuentran en todas las células y son esenciales para la vida.
- Las enzimas hacen posible la absorción de los alimentos sonlas enzimas digestivas producidas por el páncreas y distribuidas por el tracto intestinal.
- La cantidad de enzimas en el cuerpo humano es abrumadora y sin embargo, cada enzima tiene una tareaespecífica.
- Las enzimas están involucradas en todas las reacciones metabólicas en el cuerpo humano.

El metabolismo está controlado por las enzimas debido a:
* A sus propiedades de...