enzimas
Páginas: 3 (528 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2014
FACTORES QUE MODIFICAN LA VELOCIDAD DE REACCONES ENZIMATICAS
OBJETIVO:
Establecer los factores que modifican la actividad enzimática.
Determinar la concentración de sustrato en la cual laenzima alcanza su velocidad máxima.
Estudiar el papel de la amilasa en el proceso de digestión de Carbohidratos.
PROCEDIMIENTO:
Preparamos la amilasa.
Enumeramos 8 tubos yagregamos los componentes como indica el cuadro (sol. De almidon, buffer acetato ph 2.7, buffer fosfato ph 6.6, buffer borato ph 9, sol. De NaCl 0.2%, agua destilada y amilasa), solo al tubo 3 se le agregabuffer acetato 0.1M PHb6.6. Al final agregamos 1ml de amilasa a cada tubo a esepcion del tubo 1.
Al tubo 7 le agregamos lo llevamos a una T de 0°C. y al tubo 8 lo llevamos a baño maria a una Tde 100°C. Y alos demas tubos lo llevamos a baño maria de 37°C. por 30mn.
Enumeramos 8 tubos y a cada uno le agregamos 1ml de HCL 0.05N. y a cada una le agregamos0.5ml de las muestras anteriores. Dejamos reposar por 10mn.
Agregamos 0.2ml de solución yodada.
Separamos los tubos 2, 5, 7,8 y se agregar la solución de cúprico, luego lo llevamos a baño maríapor 5 minutos, llevar a chorro de agua fría.
Una vez retirado del agua a chorro se agrega 0.5ml de Fosfomoubdila
Luego 4 ml de agua destilada a cada tubo.DISCUSION:
Al agrgar la solucion cuprico las muestras se volvieron de un color celeste.
El cambio de color del tubo de incoloro a celeste se debe a que el indicadorusado (solución yodada) reacciono con la presencia del almidón (sustrato), en el tubo 8 el color amarillo claro se debió a que el indicador no encontró sustrato (porque se había convertido en productos)sobre el cual actuar, manteniendo el color característico de la solución yodada.
En el tubo 2 se obtuvo un color celeste, distinto al tubo 5 en el cual se obtuvo un color amarillo pálido, esto...
OBJETIVO:
Establecer los factores que modifican la actividad enzimática.
Determinar la concentración de sustrato en la cual laenzima alcanza su velocidad máxima.
Estudiar el papel de la amilasa en el proceso de digestión de Carbohidratos.
PROCEDIMIENTO:
Preparamos la amilasa.
Enumeramos 8 tubos yagregamos los componentes como indica el cuadro (sol. De almidon, buffer acetato ph 2.7, buffer fosfato ph 6.6, buffer borato ph 9, sol. De NaCl 0.2%, agua destilada y amilasa), solo al tubo 3 se le agregabuffer acetato 0.1M PHb6.6. Al final agregamos 1ml de amilasa a cada tubo a esepcion del tubo 1.
Al tubo 7 le agregamos lo llevamos a una T de 0°C. y al tubo 8 lo llevamos a baño maria a una Tde 100°C. Y alos demas tubos lo llevamos a baño maria de 37°C. por 30mn.
Enumeramos 8 tubos y a cada uno le agregamos 1ml de HCL 0.05N. y a cada una le agregamos0.5ml de las muestras anteriores. Dejamos reposar por 10mn.
Agregamos 0.2ml de solución yodada.
Separamos los tubos 2, 5, 7,8 y se agregar la solución de cúprico, luego lo llevamos a baño maríapor 5 minutos, llevar a chorro de agua fría.
Una vez retirado del agua a chorro se agrega 0.5ml de Fosfomoubdila
Luego 4 ml de agua destilada a cada tubo.DISCUSION:
Al agrgar la solucion cuprico las muestras se volvieron de un color celeste.
El cambio de color del tubo de incoloro a celeste se debe a que el indicadorusado (solución yodada) reacciono con la presencia del almidón (sustrato), en el tubo 8 el color amarillo claro se debió a que el indicador no encontró sustrato (porque se había convertido en productos)sobre el cual actuar, manteniendo el color característico de la solución yodada.
En el tubo 2 se obtuvo un color celeste, distinto al tubo 5 en el cual se obtuvo un color amarillo pálido, esto...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.