Enzimas















Nombres:Catalina Oliva
Pablo Antipan
Curso:3ºA
Asignatura: Electivo Biología
Profesora: Ornela Navarrete

Introducción
En Este Informe de detallaran Brevemente las acciones echas en el trabajo de biología, en el cual se darán detalles sobre materiales usados, se resumirá también cada paso echo a través de este informe, se daráinformación sobre algunas enzimas y otros componentes tales como el lugol, entre otros.


















Desarrollo
Materiales:
Mortero: Sirve para triturar alguna sustancia u otra, en este trabajo se uso para moler la papa.
Varilla de vidrio: Sirve para ayudar a triturar dicha sustancia dentro, en este caso, dentro del mortero.
Vaso Precipitado: es un recipiente cilíndrico de vidriofino que se utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y traspasar líquidos.
Lugol: Reactivo que sirve para reconocer polisacáridos (Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antiséptico)
Papa: Se uso en este caso para sacar molerla y sacar un poco de almidón.
Cotonito: Se uso en este caso para tomar dichas sustancias como porejemplo la saliva o el almidón.
Placa de Petri:Se utiliza en los laboratorios principalmente para el cultivo de bacterias, mohos y otros microorganismos
Procedimiento:
PASOS:
1.Con ayuda del Mortero y de la varilla de vidrio se trituro la papa Hasta sacar el almidon, Luego este se dejo en el vaso precipitado.
2.Con un Cotonito se absorvio en el un poco de Almidon.
3.Se Agregaron un par de gotasde Lugol, y se esperoalgun resultado o algun cambio.
4.Setomo una segunda varita o Cotonito y se Puso debajo de la lengua de un compañero y luego se esperaron alrededor de 2 minutos, luego se quito.
5.A la Segunda varita o cotonito con saliva se le agregaron unas gotas de lugol y se dejo en la capsula de Petri y se observo y analizo lo sucedido.



Observaciones:
-En el Paso 3cuando se agrególugol al almidón se notó una reacción o un cambio de color en el lugol, este tomo un color azulado, esto ya que el lugol en ciertas ocasiones se utiliza para identificar polisacáridos
-Al Juntar El Amilasa Salival y el Almidón no causo la misma reacción anterior ya que el amilasa se encarga de catalizar el almidón, entonces al agregar amilasa salival al almidón se dividió en pequeñasmoléculas, y por esto no causo la misma reacción anterior, en el anterior caso cambiando de color y ahora no tanto, o por partes.



Preguntas de la Guia
ANALISIS
1. ¿En qué caso el lugol reaccionó cambiando de color?, ¿Qué Biomolecular reconoce?
R: En el caso que se agregó lugol tan solo teniendo almidón en el cotonito, ya que en la segunda aplicación de lugol había amilasa salival,la cual actuó como catalizador.
2. ¿Cómo explicarían lo que sucedió en la varita que contenía saliva y almidón?, ¿Por qué no reconoce al almidón?
R: Porque la amilasa salival actuó como catalizador, separando las moléculas de almidón en pequeñas moléculas.
3. Diseñen un Procedimiento que les permita comparar la velocidad de la reacción de esta enzima con otros sustratos o manipulando otrasvariables.
R:











AVERIGUA
1) ¿Cuál es la función que cumple el lugol?
R: Reactivo que sirve para reconocer polisacáridos (Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antiséptico)
2) Describe al menos 5 enzimas que actúen en nuestro organismo, mencionando su función, ubicación e importancia en el organismo.
R: Peptidasas: Este grupo enzimático,que se origina en el estómago o en el páncreas, posee la capacidad de actuar sobre los enlaces peptídicos de las macromoléculas proteicas reduciéndolas a monómeros orgánicos denominados aminoácidos.
Amilasas: Las denominadas amilasas son aquellas enzimas con función de romper los enlaces glucosídicos entre monosacáridos dejándolos de forma individual para ser asimilados. Hay tres tipos de...