Enzimas

Dar respuesta a las siguientes preguntas

1. En que consiste el proceso de inmovilización de enzimas y cuál es el propósito de este proceso.


3. Tipos enzimáticos que emplean enzimas inmovilizadas.

4. Realice un cuadro de los diferentes tipos de inmovilización de enzimas



|METODO |inclusion en |atrapamiento |reticulada |adsorcion|union |
| |membranas | | |quimica | |
|covalente |
|Preparación |intermedia |dificil |intermedia |sencilla |dificil |
|Fuerza de unión |debil|media |debil-media |media |fuerte |
|Actividad |media-alta |baja |baja |media |alta |
|enzimática | | | | | |
|Regeneración |posible |imposible |imposible |posible|dificil |
|soporte | | | | | |
|Coste proceso |medio- alto |medio |medio |bajo |alto |
|Estabilidad |media-alta |alta |alta |baja |alta |
|Validez|general |general |limitada |general |limitada |
|Resistencia |si |si |si |no |no |
|microbiana | | | | | |



|caracterización de un |Descripción general |1. Esquema dereacción |
|derivado inmovilizado | | |
| | |2. Enzimas a insolubilizar |
| | |3. Tipo de soporte empleado |
|| |4. Método de inmovilización |
| |Preparación |1. Condiciones de reacción |
| | |2. Rendimiento en peso seco |
| ||3. Actividad residual del sobrenadante |
| |Caracterización - fisicoquimica|1. Configuración del biocatalizador |
| | | 2. Grado de hinchamiento |
| | |3. Grado de compresibilidad en columna|
| | |4. Abrasión en sistemas de agitación |
| | |5. Velocidad mínima de fluidización |
| |Cinética |1. Estabilidad de la enzima almacenada |
| ||2. Estabilidad operacional |
| | |3. Posibilidad de reutilización |
| | |4. Grado de conversión |
| | |5. Limitaciones...