Enzimas
Páginas: 4 (863 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2012
12/09/2011
LAS ENZIMAS SON PROTEINAS
ENZIMAS
Marcia Puchi 2011
Características especiales: q i) Las velocidades de las reacciones que catalizan las enzimas son 106-1012 veces más rápidas.ii) Requieren condiciones pH, tº, etc. iii)Poseen gran especificidad iv)Poseen capacidad de ser reguladas.
Enzimas: Catalizadores Biológicos
Enzima - Catalizador
• Tanto la enzima como elcatalizador aceleran la velocidad de una reacción química. • Una enzima puede transformar 1000 moléculas de sustrato/ segundo • Las enzimas tienen 3 propiedades que los catalizadores NO tienen
–Especificidad por el sustrato – Se inactivan por desnaturación – Pueden ser reguladas
1
12/09/2011
El sitio activo
Lisozima y su substrato
¿Cómo las enzimas aceleran las reacciones?
“Pienso quelas enzimas son moléculas complementarias en estructura a los complejos activados de las reacciones que catalizan, esto es a la configuración molecular intermedia entre las sustancias reactantes ylos productos de la reacción…. La atracción de la molécula enzimatica por el complejo activado conllevaría una disminución en su energía y por consiguiente una disminución en la energía de activación dela reacción y a un aumento en la velocidad de la reacción”. Linus Pauling. Nature 161:707 (1948).
2
12/09/2011
Modelos del complejo enzima-sustrato
Tipos de enzimas
Cofactoresenzimáticos
Vitaminas
3
12/09/2011
Vitaminas Hidrosolubles
Vitaminas Liposolubles
Cinética enzimática
Las enzimas catalizan reacciones termodinámicamente favorable y reversibles, soloaceleran la reacción y no alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan.
Determinación experimental de la velocidad inicial Curva de progreso de una reacción
Enzima Sustrato
0
2
5 1015 20 min
P
Concepto de velocidad inicial:
Amortiguador de pH del p Tº Cofactores
. Velocidad al inicio de una reacción enzimática (p/t) donde el producto es cinéticamente cero, en estas...
LAS ENZIMAS SON PROTEINAS
ENZIMAS
Marcia Puchi 2011
Características especiales: q i) Las velocidades de las reacciones que catalizan las enzimas son 106-1012 veces más rápidas.ii) Requieren condiciones pH, tº, etc. iii)Poseen gran especificidad iv)Poseen capacidad de ser reguladas.
Enzimas: Catalizadores Biológicos
Enzima - Catalizador
• Tanto la enzima como elcatalizador aceleran la velocidad de una reacción química. • Una enzima puede transformar 1000 moléculas de sustrato/ segundo • Las enzimas tienen 3 propiedades que los catalizadores NO tienen
–Especificidad por el sustrato – Se inactivan por desnaturación – Pueden ser reguladas
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12/09/2011
El sitio activo
Lisozima y su substrato
¿Cómo las enzimas aceleran las reacciones?
“Pienso quelas enzimas son moléculas complementarias en estructura a los complejos activados de las reacciones que catalizan, esto es a la configuración molecular intermedia entre las sustancias reactantes ylos productos de la reacción…. La atracción de la molécula enzimatica por el complejo activado conllevaría una disminución en su energía y por consiguiente una disminución en la energía de activación dela reacción y a un aumento en la velocidad de la reacción”. Linus Pauling. Nature 161:707 (1948).
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12/09/2011
Modelos del complejo enzima-sustrato
Tipos de enzimas
Cofactoresenzimáticos
Vitaminas
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12/09/2011
Vitaminas Hidrosolubles
Vitaminas Liposolubles
Cinética enzimática
Las enzimas catalizan reacciones termodinámicamente favorable y reversibles, soloaceleran la reacción y no alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan.
Determinación experimental de la velocidad inicial Curva de progreso de una reacción
Enzima Sustrato
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5 1015 20 min
P
Concepto de velocidad inicial:
Amortiguador de pH del p Tº Cofactores
. Velocidad al inicio de una reacción enzimática (p/t) donde el producto es cinéticamente cero, en estas...
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