Enzimas

TRABAJO PRÁCTICO
TEMA: LAS ENZIMAS


¿Qué son las ENZIMAS?
Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, puedenayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Las enzimas son necesarias para todas lasfunciones corporales. Se encuentran en la boca (saliva), el estómago (jugo gástrico), los líquidos intestinales, la sangre y en cada órgano y célula del cuerpo.
¿Cómo actúan las ENZIMAS?
Hay dos formasen que actúan:
* MODELO LLAVE CERRADURA: Actúan rompiendo puntos específicos; donde van a liberar energía.

* MODELO DE ENCAJE INDUCIDO: La enzima va a modificar el sitio activo del sustratopermitiendo la formación de otros compuestos químicos.

¿Cuales son las funciones que desempeñan las enzimas?
* Facilitan y aceleran: reacciones químicas que realizan los seres vivos,permitiendo así los procesos bioquímicos dentro de los organismos.
* Liberan: la energía acumulada en las sustancias para que el organismo la utilice a medida que la necesite.
*Descomponen: grandes moléculas en sus constituyentes simples permitiendo así que por difusión puedan entrar o salir de la célula.
¿Cómo se clasifican las enzimas?
Las enzimas se clasifican de acuerdo al tipo dereacción que catalizan. Pertenecen a seis grupos:

1.  Oxidorreductasas, actúan en reacciones de oxidoreducción y se las llama también deshidrogenasas.
2.  Transferasas, transfieren gruposfuncionales de un compuesto a otro. Las quinasas representan un grupo especializado que transfiere grupos fosfato.
3.  Hidrolasas, rompen un enlace adicionando una molécula de agua.
4.  Liasas, rompenenlaces por mecanismos distintos a la hidrólisis o la oxidación. Las decarboxilasas y aldolasas son ejemplos de liasas.
5.  Isomerasas, catalizan reacciones de interconversión de isómeros.
6.  Ligasas...