enzimas

Enzimas
Las enzimas son sustancias orgánicas de naturaleza proteica, elaboradas por las células que tienen como función acelerar o provocar las reacciones químicas que se efectúan en los seresvivos (metabolismo). Las enzimas son de acción específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química.
Catalizadores
Un catalizador es una sustancia química que modifica lavelocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de la misma.
Las enzimas (catalizadores) tienen una función esencial en losorganismos vivos donde aceleran reacciones que de otra forma requerirían temperaturas que destruirían la materia orgánica. Una característica de las enzimas es su extrema especificidad, por lo tanto cadaproceso bioquímico tiene su enzima específica propia. Los procesos bioquímicos inducidos por enzimas caen en clasificaciones anchas, como hidrólisis, la descomposición, síntesis,hidrogenacion-deshidrogenacion, etc. Las enzimas frecuentemente tienen coenzimas, adenosina trifosfato, atp, es una importante coenzima que participa en la energía y los procesos productores a través de membranas de lacélula.
Algunas enzimas, como la pepsina y la tripsina, que intervienen en la digestión de las proteínas de la carne, controlan muchas reacciones diferentes, mientras que otras como la ureasa, son muyespecíficas y sólo pueden acelerar una reacción. Otras liberan energía para la contracción cardiaca y la expansión y contracción de los pulmones. Algunas facilitan la conversión de azúcar y alimentos endistintas sustancias que el organismo precisa para la construcción de tejidos, etc.
Cantidades pequeñas de una enzima pueden realizar a bajas temperaturas lo que podría requerir reactivos violentos yaltas temperaturas con métodos químicos ordinarios.
Las vitaminas por lo general actúan como catalizadores, combinándose con las proteínas para crear metabólicamente enzimas activas que a su vez...