Enzimas

Tarea #2 ENZIMAS.

1. Define que son las enzimas:
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra amayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a quelas enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece solo con algunas reacciones, el conjunto de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.
2. En donde se encuentran las enzimas:
Muchas de las enzimas se encuentran en el citoplasma de la célula,otros están unidas a otras células como las enzimas respiratorias que catalizan el metabolismo del ácido láctico y también las sustancias derivadas al ácidos aminados y ácidos grasos. Hay otros que intervienen en la síntesis de la proteína, son parte integrantes de partículas citoplasmáticas llamadas: Ribosomas.
3. explica el mecanismo de acción de las enzimas:

Una enzima por sí misma no puedellenar acabo de una reacción, sin función es modificar la velocidad de reacción entendiéndose como tal la cantidad del producto formada por una unidad de tiempo. Tal variación se debe a la disminución de energía de activación en una reacción química.
La energía de activación es la energía necesaria para convertir los reactivos activos en formas moleculares inestables denominadas especiesen estado de transición que pueden ser mayor energía libre que los reactivos y los productos
Su modo de acción se refieren a que tienen proteínas que tienen uno o más lugares denominados sitios activos a los cuales se une al sustrato es decir la sustancia sobre la que actúa la enzima. El sustrato es modificado químicamente y convertido en uno o más productos.
Como esta reacción es generalmente reversiblepuede ser expresada de la siguiente manera:

Donde ES, es un complejo enzima sustrato intermediario.
Las enzimas aceleran la reacción hasta que se alcanza un equilibrio y pueden ser tan eficaces como para que la velocidad de reacción sea de 10 a 18 mayor veces más rápida que en ausencia de un catalizador
Una características de las enzimas es su especificad de manera que cada enzima particularactúa solo sobre un determinado sustrato. Las enzimas suelen ser tan específicas que son encapaces de actuar sobre sustancias estrechamente relacionadas.
4. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

4.1. Temperatura: Las enzimas son inactivadas por el calor a temperaturas de 50ªC-60ªC inactivan rápidamente la mayor parte de las enzimas. Esta inactivaron es irreversible, pues al enfriar no seobtiene actividad otra vez. Esto explica que casi todos los organismos resulten muertos a una exposición a temperatura elevada: Sus enzimas se inactivan y resultan incapaces de reanudar su metabolismo.
Las Enzimas no son inactivadas por la congelación; las reacciones que producen tienen a lugar muy lentamente a temperaturas bajas, o se detienen, pero la actividad catalítica reaparece si latemperatura vuelve a su estado normal.

4.2. Acidez: Las enzimas son sensibles a los cambios de PH o sea de acidez o alcalinidad en el medio. La mayor parte de enzimas intracelulares tienen PH óptimos cerca de la neutralidad, por lo que no actúan en medios ácidos ni alcalinos, los ácidos y bases enérgicos las inactivan irreversiblemente.

4.3. Concentración de Enzima, substrato y Cofactor: Si el...