enzimas


Universidad de Oriente
Núcleo de Sucre
Escuela de Ciencias
Departamento de Biología
















Resultados de la actividad N° 4
Experimento 1.
Diseño de la curva de calibración.
TABLA 1: Absorbancia obtenida mediante reactivos como el agua, el almidón al 0,2% y el yoduro de potasio.
Tubos de ensayo
Agua (ml)
Solución de almidón (0,2%)
Solución de yoduro depotasio (ml)
Absorbancia
1
1,00
1,00
1,00
0,825
2
4,25
0,75
1,00
0,797
3
4,50
0,50
1,00
0,471
4
4,75
0,25
1,00
0,284
5
4,90
0,10
1,00
0,137
6
5,00
0,00
1,00
0,097


Tubos de ensayos con presencia de agua, solución de almidón y yoduro de potasio leídos a partir del espectrofotómetro.






Experimento 2.
Efecto del tiempo de incubación de las enzimas sobrela formación del producto.
TABLA 2: Absorbancia obtenida mediante reactivos como el agua y el yoduro de potasio en función del tiempo.
Tubo de ensayo
Agua (ml)
Solución yoduro de potasio (ml)
Absorbancia
1
4,00
1,00
0,635
2
4,00
1,00
0,146
3
4,00
1,00
0,140
4
4,00
1,00
0,122
5
4,00
1,00
0,125
6
4,00
1,00
0,114
7
4,00
1,00
0,725

TABLA 3: Tiempo requerido paracada una de las sustancias.
Tubo de ensayo
T (seg)
Beaker A (enzima)
Beaker B
1
30

1 ml (control)
2
60
1 ml

3
90
1 ml

4
120
1 ml

5
150
1 ml

6
180
1 ml

7
210

1 ml (control)


(Muestras)

Experimento 3.
Efectos de la concentración de la enzima sobre la velocidad de la reacción.
TABLA 4: Absorbancia obtenida mediante reactivos como el almidón al0,2%, la solución de saliva y el aguia destilada.

Tubo de ensayo
Almidón (0,2%)
Solución saliva (enzima)
Agua destilada
Absorbancia
1
5 ml
1,50 ml
0,00 ml
0,960
2
5 ml
1,00 ml
0,50 ml
1,597
3
5 ml
0,75 ml
0,75 ml
1,735
4
5 ml
0,50 ml
1,00 ml
0,993
5
5 ml
0,10 ml
1,40 ml
0,570
6
5 ml
0,00 ml
1,50 ml
1



Tubos de ensayos con precencia de enzimas y susrespectivas absorbacias, obtenidas a partir del espectofotómetro.






Experimento 4.
Efectos de la concentración del sustrato sobre la velocidad de la reacción.
TABLA 5: Absorbancia obtenida mediante reactivos como la solución de saliva, el agua destilada y el almidón al 0,2%.
Tubo de ensayo
Solución saliva (enzima)
Agua destilada
Almidón (0,2%)
Absorbancia
1
1 ml
4,0 ml
0,0 ml0,710
2
1 ml
2,0 ml
2,0 ml
0,907
3
1 ml
1,5 ml
2,5 ml
0,963
4
1 ml
1,0 ml
3,0 ml
0,498
5
1 ml
0,5 ml
3,5 ml
1,621
6
1 ml
0,0 ml
4,0 ml
1, 269















Resultados de la actividad N° 5
Experimento 1.
Efectos del pH sobre la actividad de la amilasa

TABLA 6: Identificación del efecto del pH sobre la amilasa mediante las soluciones de buffer, prueba deyodo y la prueba de benedict.

Prueba De Yodo
Prueba Benedict
Tubo
Solución Buffer pH
0 min
3 min
6 min
9 min
12 min


1

Ácido (4,0)

Cambió (Azul)

Cambió
(Azul Intenso)

Cambió
(Azul Oscuro)

Cambió
(Azul Mas Oscuro)

Cambió (Azul Mas Intenso)

No Cambió

2

Normal (7,0)

No Cambió

No Cambió

No Cambió

No Cambió

No Cambió

Cambió
(Verde Claro)3

10,0

No Cambió

No Cambió

No Cambió

No Cambió

Cambió
(Azul Claro)

No Cambió

4

Agua destilada (control)

No Cambió

No Cambió

No Cambió

No Cambió

Cambió (Azul Oscuro)

No Cambió








Experimento 3.
Efecto de la presencia de inductores e inhibidores enzimáticos.
TABLA 7: Identificación del efecto de los inhibidores enzimaticos sobrelas sustancias como el agua detilada, el cloroformo, NaCl 0,9%, el refresco y el alcohol etílico.


Prueba De Yodo
Prueba Benedict
Tubo
Sustancia
0 min
5 min
10 min
15 min
12 min


1

Agua destilada
Amarillo Claro

Ámbar Mas Claro

Ámbar Claro

Ámbar Oscuro

Ámbar Oscuro (Casi Negro)

Azul Claro

2

Cloroformo

Morado

Morado

Morado Oscuro

Marrón

Ambar...