ENZIMAS

ENZIMAS
1._DEFINICIÓN
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas. En estas reacciones, las moléculas en el comienzo del proceso son llamadas sustratos, y las enzimas las convierten en diferentes moléculas, llamadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas, para que ocurran en tasas significativas.
Debido a que las enzimas son extremadamenteselectivas con sus sustratos, el setde enzimas hechas en una célula, determina el camino metabólico que ocurre en cada célula.
Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activaciónpara una reacción, así se acelera dramáticamente la tasa de la reacción. La gran mayoría de las reacciones de las enzimas son millones de veces más rápidas que las reacciones no catalizadas.Al igual que ocurre con los catalizadores, las enzimas no son consumidas por las reacciones que ellas catalizan, ni alteran su equilibrio químico. Sin embargo, las enzimas difieren de otros catalizadores por ser más específicas. Las enzimas son conocidas por catalizar alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas. No todos los catalizadores bioquímicos son proteínas, pues algunas moléculas de ARNllamadas ribosomas, también catalizan reacciones.
• Son las biomoleculas orgánicas más abundantes en la materia viva también se encuentran en lípidos y proteínas. (san Fernando pag.171)
• Son macromoléculas, poli meras lineales unidos por enlaces pepiticos .(san Fernando)








TIPOS DE ENZIMAS

1) Oxidorreductasas: Reacciones de óxido-reducción.





2) Transferasas:Transferencia de grupos funcionales.





3) Hidrolasas: Reacciones de hidrólisis.




4) Liasas: Adición a los dobles enlaces.




5) Isomerasas: Reacciones de isomerización.




6) Ligasas: Formación de enlaces, con aporte de ATP.




2.-CARACTERÍSTICA

• Son de naturaleza proteica
• Son elaboradas por la célula actuando a nivel intra celular (endoenzimas) y extracelular (exoenzimas)
• Son reutilizables pueden ser empleadas en otro proceso
• Son sensibles, alterables pueden cambiar su estructuras por variaciones de temperatura, PH extremo, metales pesados, solventes orgánicos y soluciones salinas concentradas
• La característicamás sobresaliente de las enzimas es su elevada especificidad este es doble y explica que no se formen subproductos.
• Suelenser tan específicas que son incapaces de actuar sobre sustancias estrechamente relacionadas.
• Aceleran la trasformación de sustratos
• Una sola molécula de enzima puede transformar de 10000 a un millón de moléculas de sustrato por minuto.
• No cambian las leyes de termodinámica
• Ayudan a llegar más rápido al equilibrio
• Disminuye la energía de activación


3.-LOCALIZACION CELULARLas enzimas catalizan miles de reacciones químicas que tienen lugar en las células. En algunos casos las enzimas de una vía metabólica se encuentran en citosol, y el sustratos y los sucesivos productos de difunden de una enzima a la siguiente en forma encadenada.
Intervienen en una cadena de reaccione se hallan asociadas y actúan juntas bajo la forma de un complejo multienzimàtico.
Las enzimasposeen patrones bastante específicos por ejemplo se hallan empaquetadas en los lisosomas, otras en las cisternas de un complejo de Golgi y otras como las ARN polimerasas, y las ADN polimerasas, se localizan en núcleo



4.-FUNCIONES
• Las enzimas descomponen las proteínas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables: son las enzimas digestivas. La terminación "ASA"indica sobre qué tipo de alimento actúa: Las Proteasas son enzimas que digieren proteínas; las Amilasas ayudan a digerir los hidratos de carbono; las Lipasas favorecen la digestión de las grasas; la Sacarosa actúa sobre el azúcar, etc.
• Su falta produce entre otras enfermedades, la anemia perniciosa.
• Son muy útiles en casos de hinchazón abdominal, gases y digestiones, en general, muy pesadas...