Enzimas

Enzimas

Integrantes:

* Luis Manuel Pérez Pérez
* Alfredo Topete Escamilla
* Luis Manuel Sánchez Páez
* José Guadalupe Laureano Guzmán
* Ubaldo Torres Juárez
* Jaime Emilio Cárdenas Madrigal
* Bryan Alexis Florean Peralta

4°A
Físico-Matemático
Química ii
Maestra:
* Ing. Alicia Pérez Luna

DEFINICIÓN:
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica quecatalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.
Tipo de enzimas | Actividad |
Hidrolasas | Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen lasbiomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas. |
Isomerasas | Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización. |
Ligasas | Catalizan la unión de moléculas. |
Liazas | Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces. |
Oxidorreductasas | Catalizan reaccionesde óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a otra. Ejempló; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico. |
Tansferasas | Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra. |
La célula puede compararse con unminúsculo laboratorio, en el cual tiene la síntesis y la degradación de un gran número de sustancias. Estos procesos son efectuados por enzimas a la temperatura normal del organismo ya que a temperaturas sobre lo normal se produce la desnaturalización y la in activación de las enzimas y con PH normal para efectuar sus procesos.
- Las enzimas son los catalizadores biológicos. Que es una sustanciaque acelera las reacciones químicas si modificarse lo que significa que puede ser utilizado una y otra vez.
- Las enzimas son proteínas que tienen uno o más lugares llamados sitios activos a los cuales se les unen el sustrato, es decir, la sustancia sobre la que actúa la enzima. El sustrato es modificado químicamente y convertido uno o mas productos
E + S = [ES] = E+P
Donde [ES] es un complejoenzima - sustrato intermediario. Las enzimas aceleran la reacción hasta que se alcanza un equilibrio y puedan ser eficientes como para que la velocidad de reacciones sea de 10 a 10 veces mas rápida que en ausencia de un catalizador.

FUNCIÓN:
Cada grupo de enzimas posee unas funciones propias en el organismo. Las enzimas digestivas permiten que el organismo absorba y aproveche los nutrientes quecontienen los alimentos presentes en la dieta. Las enzimas metabólicas contribuyen a la eliminación de toxinas y sustancias de desecho, además de ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunológico, mientras que las enzimas dietéticas ayudan a que tengan lugar diferentes procesos digestivos además de contribuir al correcto funcionamiento de otras enzimas.

PROPIEDADES:
- Una característicamuy importante de la actividad enzimático es su especificad de manera que cada enzima particular actúa sobre un determinado sustrato.
- Las enzimas suelen ser tan específicas que son incapaces de actuar sobre las sustancias estrechamente relacionadas.
- Las enzimas vienen a ser las proteínas catalíticas que aceleran la velocidad de las reacciones celulares al bajar la energía de activación yestabilizar las intermediaciones del estado de transición.
- El sitio activo de la enzima comprende dos partes adicionales una región de unión de sustrato y la otra catalítica.
- En el centro activo encontramos restos de aminoácidos constituyentes funcionales para la catálisis del sustrato, estos utilizan las llamadas coenzimas que son moléculas orgánicas que sufren modificaciones durante la...