Enzimas

Enzimas

Las enzimas son proteínas de alto peso molecular que controlan los procesos metabólicos de la célula, determinando el inicio y la marcha de algunas reacciones, también actúan comocatalizadores orgánicos, es decir, aceleran reacciones químicas, por lo cual también se conocen como biocatalizadores.
Todas las enzimas intervienen en el metabolismo de los seres vivos, el cual consiste enuna serie de reacciones químicas cuya finalidad es producir la energía necesaria que la célula requiere con objeto de realizar sus funciones vitales. El metabolismo comprende dos tipos de reacciones:Anabólicas o de síntesis. En ellas se forman sustancias a partir de moléculas existentes.
Catabólicas o de degradación. Durante estas reacciones se descomponen las sustancias en compuestos omoléculas más sencillos.
Cada reacción química que ocurre en un organismo requiere la presencia de una enzima especifica; la carencia de la molécula correspondiente provoca que la reacción no se efectúe ose realice con lentitud.
Varias enzimas solo pueden funcionar en presencia de uno o mas iones o de determinadas moléculas llamadas activadores enzimáticos. Estas moléculas no toman parte directa en lareacción, pero mantienen a la enzima en un estado catalítico activo, entre los iones mas comunes encontramos al potasio (K+), magnesio (MG++), calcio (Ca++), cobalto (Co++), zinc (Zn++) y aluminio(Al+++). A estas moléculas activadoras también se les llama coenzimas.
Las enzimas poseen una región, conocida como centro activo, por donde se fijan al sustrato sobre el cual actuaran. Al unirse aéste, forman un complejo ( sustrato + enzima).
En toda reacción química, las sustancias iniciales o reactivos requieren energía de activación para formar un complejo activado querápidamente dé como resultado las sustancias finales.
Las enzimas no se alteran durante las reacciones químicas; por tanto, pueden volver a actuar una vez concluida la reacción.
Estas sustancias son...