ENZIMAS

ENZIMAS
DEFINICION: Enzima es una proteína que cataliza las reacciones bioquímicas del metabolismo.
Las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.
Se caracterizan por contar con una serie de señas de identidad propias que las determinan en cada uno de los aspectos.

FUNCION DE LAS ENZIMAS
Las enzimas sonproteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas, además de su importancia como catalizadores biológicos, tienen usos médicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia, que distribuye la energía de activación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decirque en ellas se establece el equilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
Las enzimas mismas no se ve afectada por la reacción cuando los productos se liberan la enzima vuelve a unirse con un nuevo sustrato.






CLASIFICACION DE ACUERDO A SU COMPLEJIDAD

ENZIMAS SIMPLES:Formadas por una o más cadenas polipeptídicas.
ENZIMAS CONJUGADAS: Contienen por lo menos un grupo no proteico enlazado a la cadena polipeptídica.
En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan una o más cadenas polipeptidicas que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo, o lugar donde se adhiere el sustrato y donde se realiza la reacción. Una enzima y un sustrato nollegan adherirse, si sus formas no encajan con exactitud
Este hecho asegura que la enzima no participa en reacciones equivocadas. La enzima misma no se ve afectada por la reacción, cuando los productos se liberan la enzima vuelve a unirse con un nuevo sustrato.
En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:
Apoenzima: es la parte polipeptidica de la enzima
Cofactor: es la parteno proteica de la enzima
Y la combinación de la opoenzima y el factor forman la holoenzima. Los factores pueden ser:
Iones metálicos: favorecen la actividad cetalica de la enzima, si no están presentes la enzima no actúa. Estoy iones se llaman activadores. Ejemplos: Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2
La mayoría de otros confectores son coenzimas las cuales generalmente son compuestos orgánicos debajo peso molecular, por ejemplo las vitaminas del complejo B son coenzimas que se requieren para respiración celular adecuada.



CLASIFICACION
Actualmente, más de mil enzimas han sido aisladas y clasificadas de acuerdo con el substrato específico sobre el cual actúan. Entre las numerosas clasificaciones, algunas se basan en las reacciones que catalizan las enzimas, otras en el substratosobre el que actúan e incluso muchas enzimas se designan con nombres triviales de origen histórico.
La comisión de Enzimas de la Unión Internacional de Bioquímica introdujo en 1964, para uniformar la nomenclatura, la siguiente clasificación sistemática, en la cual se consideran 6 grupos principales de enzimas de acuerdo al tipo reacción implicada:
Oxidorreductasas
Transferasas
HildrolasasLiasas
Isomerasas
Ligasas

1. Oxidorreductasas:
Catalizan una amplia variedad de reacciones de óxido-reducción, empleando coenzimas, tales como NAD+ y NADP+, como aceptor de hidrógeno. Este grupo incluye las enzimas denominadas comúnmente como deshidrogenasas, reductasas, oxidasas, oxigenasas, hidroxilasas y catalasas.
2. Transferasas:
Catalizan varios tipos de transferencia de grupos de unamolécula a. otra (transferencia de grupos amino, carboxilo, carbonilo, metilo, glicosilo, acilo, o fosforilo). Ej.: aminotransferasas (transaminasas).
3. Hidrolasas:
Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolítica de enlaces químicos, tales como C=O, C-N, C-C. Sus nombres comunes se forman añadiendo el sufijo -asa al nombre de substrato. Ejs.: lipasas, peptidasas, amilasa, maltasa,...