Enzimas

La unión del sustrato a la enzima desencadena la reacción química, se liberan los productos y el sitio de unión queda libre nuevamente para captar otra molécula de sustrato y continuar la reacción.Esta vez pudimos observar que hubo efervescencia en los distintos pedazos de hígado igualmente que en el primer experimento, lo que cambio aquí fue que en el pedazo de hígado mas grande la catalasaactuó mucho mas rápido como catalizador debido a que la catalasa posee una zona en la que se inserta una molécula del reactivo (o sustrato) de manera ajustada y específica. La unión del sustrato a laenzima desencadena la reacción química, se liberan los productos y el sitio de unión queda libre nuevamente para captar otra molécula de sustrato y continuar la reacción, es por eso que esta reacciónfue mucho mas rápido distinta a los otros dos pedazos debido a que teníamos la misma cantidad de sustrato pero no la misma cantidad de enzima, es por eso que actúa mucho mas lento. aldehído, etc.Hidrolasas: actúan sobre las moléculas de protoplasma Isomerasas: estas son las que actúan sobre ciertas sustancias a las que transforman en otras isómeras. Liasas: actúan sobre los enlaces entre losátomos de carbono, carbono y oxígeno, carbono y azufre o carbono y nitrógeno, escindiéndolos. Ligasas: estas en cambio, son las que permiten que dos moléculas se una.
La catalasa es una enzimaperteneciente a la categoría de las oxido-reductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua. Es una enzima que se encuentra en las células de los tejidosanimales y vegetales y su función en los tejidos es de suma importancia porque durante el metabolismo celular, se forma la molécula tóxica peróxido de hidrógeno, H2O2 (agua oxigenada) antes mencionada.La eficacia de esta depende de varios factores como la dosis, la concentración inicial del Peróxido de hidrógeno, el tiempo de contacto en la disposición del proceso y la temperatura ya que esta...