Enzimas

Guía de Actividades Bioquímica Cinética Enzimática.

1.- Se midió la actividad de una enzima en presencia de una cantidad muy elevada de sustrato y se encontró una actividad de 100 μmol min-1 enpresencia de 0.1, 0.5 y 1 mM de sustrato su actividad fue de 3, 50 y 85 μmol min-1 ¿Sigue esta enzima un comportamiento tipo Michaelis-Menten? Explique.

2.- La actividad de una enzima se midióa varios pH por 5 minutos y se observó la siguiente formación de producto (en μmol): 10 a pH 5, 25 a pH 6, 50 a pH 7, 25 a pH 8 y 10 a pH 9. Pero si el ensayo se realiza por 20 minutos, lascantidades de producto (en μmol) que se observan son: 40 a pH 5, 100 a pH 6, 150 a pH 7, 50 a pH 8 y 15 a pH 9. Use sus conocimientos sobre la respuesta de la actividad enzimática frente al pH y sobre laestabilidad de las proteínas a diferentes valores de pH para explicar la diferencia observada en las medidas a 5 y 20 minutos.

3.- La actividad de una enzima se mide con una concentración fija ymuy abundante de sustrato, una cantidad constante de proteína, en un medio a un mismo pH y con una temperatura de 25oC, 35oC, o 45oC. Sus actividades fueron 5, 10 y 15 μmol min-1, respectivamente.a) ¿Muestran los datos evidencia de la existencia de desnaturalización de la enzima a 45°C?
b) Si respondió afirmativamente ¿cuánto debería haber sido la actividad en el caso de que ladesnaturalización no se presentase?

4.- Una enzima se ensayó para distintas concentraciones de su substrato específico, en ausencia y presencia de un inhibidor ([I]=1mM), obteniéndose los siguientesresultados:

| [S] mM |V (µmol/min)+ Inhibidor |V(µmol/min)- Inhibidor |
|0,02|6,25 |8,33 |
|0,05 |10 |16,67...