Enzimas

E. composición química de la enzima. Sobre la base de su composición química, las enzimasse han clasificado en tres categorías siguientes:

1. molécula de la enzima que consta de proteínasolamente- por ejemplo, la pepsina, la tripsina, la ureasa, la papaína, amilasa etcétera

2. molécula de enzima que contiene una proteína y un catión, por ejemplo, la anhidrasa carbónica (que contiene Zn2 +como cationes), arginasa (Mn2 +), irosinasa (Cu2 +) etc.

3. molécula de enzima que contiene una proteína y un compuesto orgánico no proteico conocido como grupo-Tauber protésica (1950) les hasubdividido, sobre la base de la naturaleza de grupo prostético que se trate:

(A) porfirina de hierro enzymes- catalasa, peroxidasa de citocromo c I y II.
(B) flavoproteína enzymes- oxidasa glicina,piruvato oxidasa, la histamina.
(C) enzimas Diphosphothiamin - β-carboxilasa, piruvato mutasa.
(d) Las enzimas que requieren otro fosforilasa coenzymes-, descarboxilasa de aminoácidos.

F. Sustanciashidroliza y el grupo involucrado.

1. enzimas que hidrolizan carbohidratos

(A) Glicosidasas-celulasa, amilasa, sacarasa, la lactasa, maltasa
(B) β-glucorinidase

2. enzimas de proteína-hidrolizar

(a)Los enlaces peptídicos

I. Endopeptidasas

Animales- pepsina, tripsina, la renina
Plantas-papaína, ficina bromolin

II. Exopeptidasas-dipeptidasa, tripeptidase

(B) no péptido C-N vínculos (amidasas)ureasa, arginasa, glutaminasa

3. enzimas Lípidos hyrolyzing lipasas, esterasas, lecitinasas

4. Otras enzimas para hidrolizar ésteres

(A) fosfatasas
(B) colinesterasas
(C) Chlorophyllases
(D)Sulfatases
(E) pectinaestearasas
(F) metilasas

5. enzimas de oxidación-reducción
hydrases, mutasas, oxidasas, deshidrogenasas,
peroxidasas

6. enzimas Misceláneos catalasa, carboxilasa, la anhidrasacarbónica, tiaminasa, transpeptidasa

G. El exceso de toda reacción química tomado en consideración.

La reacción química catalizada es la propiedad específica que distingue una enzima de otro. En 1961,...