Enzimas

Enzimas
I. VISION DE CONJUNTO
Prácticamente todas las reacciones del organismo están mediadas por enzimas, que son proteínas catalizadoras que aumentan la velocidad de lasreacciones sin experimentar cambios en el proceso. Entre las muchas reacciones biológicas que son energéticamente posibles, las enzimas canalizan selectivamente los reactantes (denominadossustratos) en vías útiles. Las enzimas, por tanto, dirigen todos los acontecimientos metabólicos. En este capítulo se examina la naturaleza de esas moléculas catalíticas y sumecanismo de acción.

II. NOMENCLATURA
Cada enzima tiene asignado dos nombres. El primero es su nombre recomendado, corto, cómodo para el uso cotidiano. El segundo es el nombre sistemáticomás completo, que se utiliza cuando debe identificarse una enzima sin ambigüedad.

a) Nombre recomendado
Los nombres utilizados con más frecuencia para las enzimas tienen el sufijo"-asa', unido al sustrato de la reacción (p.ej., glucosidasa, ureasa, sacarasa) o a una descripción de la acción que realizan (p. ej., lactato deshidrogenasa y adenilato ciclasa).[Nota: algunas enzimas conservan sus nombres triviales originales, que no dan ninguna pista sobre la reacción enzimática asociada, p. ej., tripsina y pepsina.]

b) Nombre sistemático
Enla nomenclatura sistemática, las enzimas se dividen en seis clases principales (fig. 5-1), cada una con numerosos subgrupos. Para una enzima dada, se une el sufijo -asa a unadescripción bastante completa de la reacción química catalizada, en la que se incluyen los nombres de todos los sustratos; por ejemplo, Iactato: NAD+ oxidorreductasa. [Nota: a cada enzima sele asigna también, un número de clasificación.] Los nombres sistemáticos son inequívocos e informativos, pero a menudo son demasiado complicados para ser de uso general.